ハロウィンに人気の
かぼちゃプリン。

アレルギーのお子さんでも
大丈夫なように
たまごや乳製品を使わずに
作ってみました。

スライスアーモンドを
たっぷり使った
香ばしいアーモンドチュイルは
なんだかどこかで
見たような・・・。

そう、コウモリの羽に
似ています！

かぼちゃプリンに
アーモンドチュイルを添えて
クコの実をのせてみたら
ますますコウモリそっくり？！

ハロウィン気分を盛りあげる簡単にできるコウモリかぼちゃプリン。
おやつに、気軽なパーティーに、いかがですか？

◆かぼちゃプリン
　かぼちゃ・・・・・・・・１５０ｇ
　塩・・・・・・・・・・・少々
　寒天粉・・・・・・・・・小さじ１／２
　葛粉・・・・・・・・・・小さじ１
　葛粉を溶く水・・・・・・小さじ１
　メープルシロップ・・・・大さじ２
　豆乳・・・・・・・・・・大さじ２
　水・・・・・・・・・・・１００ｃｃ

◆アーモンドチュイル
　スライスアーモンド・・・大さじ２
　オートミール・・・・・・大さじ１
　甜菜糖・・・・・・・・・小さじ２
　メープルシロップ・・・・大さじ１
　サラダ油・・・・・・・・小さじ２
　りんごジュース・・・・・小さじ２
　カカオパウダー・・・・・小さじ１／２

　飾り付け用クコの実・・・適量

◆カボチャプリン
１．かぼちゃは蒸してから、塩・メープルシロップ・豆乳・水とともに
ミキサーでよく撹拌します。

２．鍋に移して寒天粉を加え、寒天を煮とかします。

３．寒天が溶けたら葛粉を同量の水で溶かして加え、弱火で少しとろみが
出るまで煮ます。

４．器に盛りつけ、冷やして固めます。

◆アーモンドチュイル
１．甜菜糖・メープルシロップ・
りんごジュースを鍋で煮ます。
甜菜糖が融けたら、ココアパウダーと
サラダ油を少しづつ入れ、
よく混ぜ合わせます。

２．火を止めて、アーモンドスライスと
オートミールを加え混ぜ合わせます。

３．オーブンを２００度で余熱します。
その間にクッキングシートに
２を薄くのばしてのせます。

４．２００度のオーブンで１０分焼き、
冷まします。

５．固まったら、やさしく三角に
近くなるように割り、コウモリの羽を
作ります。

◆仕上げ
かぼちゃプリンにアーモンドチュイルを刺し、
クコの実をコウモリの目になるように飾りつればできあがり。

ハロウィン気分で楽しくめしあがってくださいね。

フォトスタイリング＆撮影

菜食フードコーディネーター・フォトスタイリスト
るりいろテーブル主宰　まつばやしたかこ
Blog : http://ameblo.jp/jam-kids/

HP: http://www.lurier-nature.com/