◆◆◆玉ねぎのやさしい甘さが生きる
◆◆◆重曹を使ったベジマフィン
◆◆◆朝食や軽食にもぴったりです
キッチンに常備されてる
玉ねぎ。
玉ねぎのもつ甘みは、
単なる甘さではなく
独特の深みやコクが
伴っています。
そんな持ち味を生かして
玉ねぎのベジマフィンを
作ってみましょう。
卵、砂糖、乳製品を使わずに
からだに安全な重曹を
入れるのでアレルギーの
お子さんにも安心。
また、ビタミンB1の吸収を
高めるため疲労回復にも
効果があります。
おやつはもちろん、軽食や朝食にもぴったりなベジマフィン。
材料を混ぜて焼くだけの手軽さも魅力です。
材料を混ぜて焼くだけの手軽さも魅力です。
レシピ
【材料】
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・1個
オリーブオイル・・・・・・・・・・・大さじ1
A:無調整豆乳・・・・・・・・・・・1/2カップ
メープルシロップ・・・・・・・・大さじ1
オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ2
国産レモンの皮(みじん切り)・・・1/4個
ブラックペッパー・・・・・・・・少々
B:国産小麦粉(薄力粉)・・・・・・1カップ強
重層・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
【作り方】
1.フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを中火で少し色づくくらいまで
じっくり炒めて冷まします。
2.ボールに1を入れ、Aを順に加えます。
3.Bをふるい入れます。
4.3を木べらでさっくり混ぜます。
5.マフィン型に流しいれ、180℃に予熱したオーブンで20~25分焼きます。
できあがり。
温かな飲み物と一緒に、
召しあがれ。
フォトスタイリング&撮影
天然酵母パン講師
&フォトスタイングクリエイター
福角 美江子(ミキータ)
http://ameblo.jp/lucky-miquita/