いろいろなお料理に使われるチーズ。
チーズケーキに代表されるように
お菓子の材料としてもぴったりです。
今回はクッキーとラスク風といった
２種類の焼き菓子と春巻きの皮を使った揚げ菓子をご紹介します。
春巻きの皮は手打ちパスタの
トルテリーニの形にしました。
トルテリーニは「ヴィーナスのおへそ」という意味です。
お集まりの多いこの時期
ちょっとした軽食やお茶菓子に
チーズの風味を楽しんでみませんか。

・バター・・・・・・・・・４５ｇ
・粉砂糖・・・・・・・・・２５ｇ
・卵黄・・・・・・・・・・１個
・アーモンドパウダー・・・１５ｇ
・薄力粉・・・・・・・・・８０ｇ
・溶ろけるチーズ・・・・・適量

• バター、粉砂糖、卵黄の順に加えてすり混ぜます。
• アーモンドパウダーと薄力粉を加えてゴムべらでさっと混ぜます。
• 棒状に形を整え、ラップで包み、冷やし固めます。
• ３ラップを外し、５ｍｍ幅に切り、オーブンプレートに並べます。
• チーズをのせて、１８０度のオーブンで焼きます。

・バケット
・砂糖
・バター
（砂糖とバターは１：１の分量）
・チーズ

• バケットは５ｍｍ厚さにスライスします。
• バターを室温に戻して柔らかくして、砂糖と混ぜます。
• バケットに２を塗り、チーズをのせてカリッと焼きます。

C ◆チーズのトルテリーニ

・チーズ
・春巻の皮または焼売の皮
・シナモンシュガー
※小麦粉と水を溶いた「のり」