◆◆◆小さな一人用フィルターをセットして
◆◆◆「待つ時間」までまるごと楽しむ
◆◆◆春待ち気分のコーヒーブレイク
ベトナムコーヒーはお好きですか?
ベトナムでは一人用の小さなかわいいフィルターを使ってカップに直接ドリップします。
抽出されるコーヒーを待つひとときは、ゆっくりととても穏やかで素敵な気分転換になりますよ。
ベトナム式フィルターを使う際はガラスのカップの方が便利。
どのくらいまでドリップできたかな~というのが一目でわかるからです。
ベトナムでは一人用の小さなかわいいフィルターを使ってカップに直接ドリップします。
抽出されるコーヒーを待つひとときは、ゆっくりととても穏やかで素敵な気分転換になりますよ。
ベトナム式フィルターを使う際はガラスのカップの方が便利。
どのくらいまでドリップできたかな~というのが一目でわかるからです。
準備するものはガラスのマグカップとベトナムコーヒーフィルター。
ベトナム式コーヒーフィルターは、フランス統治時代から受け継がれてきたアルミやステンレス製の組み合わせ式フィルターです。
このフィルターを使って、一杯一杯入れていきます。
ベトナムで飲まれているコーヒー豆は苦みと渋みが強いタイプ。
深煎りに焙煎するのが一般的です。御当地では、コンデンスミルクを最初からたっぷりとカップに入れておきます。
「濃厚な香りとチョコレートのような甘さ、深みのある渋み」が、ベトナムコーヒーの特徴といわれています。
ブラック党という方、ベトナムコーヒーが手に入らない方は、いつも愛飲しているコーヒー豆でベトナム式にドリップしても大丈夫。
ベトナム式コーヒーフィルターは、フランス統治時代から受け継がれてきたアルミやステンレス製の組み合わせ式フィルターです。
このフィルターを使って、一杯一杯入れていきます。
ベトナムで飲まれているコーヒー豆は苦みと渋みが強いタイプ。
深煎りに焙煎するのが一般的です。御当地では、コンデンスミルクを最初からたっぷりとカップに入れておきます。
「濃厚な香りとチョコレートのような甘さ、深みのある渋み」が、ベトナムコーヒーの特徴といわれています。
ブラック党という方、ベトナムコーヒーが手に入らない方は、いつも愛飲しているコーヒー豆でベトナム式にドリップしても大丈夫。
【作り方】
- コーヒーの粉をフィルターに入れます。
中ふたで軽く押さえて、そのまま中ぶたも入れます。 - 最初に中ふたが浸るくらいのお湯を入れて、一呼吸おきます。
フィルターの8分目ほどお湯を入れて、上ふたをして待ちます。 - 抽出し終わったら、上ふたをテーブルに置いて、その上にフィルターを置きます。