◆◆◆ほこっとしてほんのり甘い
◆◆◆ちいさなまあるいかたちのクッキー
◆◆◆からだにやさしいマクロビ仕様です
いつ食べてもおいしいスノーボールクッキーだけど
雪の季節には特にぴったり。
ちいさなまあるいかたちは
気軽なプレゼントにもぴったり。
今回は砂糖もバターも使わない
マクロビ仕様の簡単な作り方を
ご紹介したいと思います。
雪のように白くするために
表面に粉砂糖をまぶすところも
メープルシュガーパウダーと
豆乳パウダーをブレンドしてひと工夫。
あっさりとした自然な甘さで
あとを引くお味に仕上がります。
お好みのお茶やコーヒーに添えて
からだにやさしいティータイムはいかが？
レシピ
【材料 約３０個分】
Ａ．
地粉（又は薄力粉）・・・・９０g
薄力全粒粉・・・・・・・・４５g
アーモンドパウダー・・・・３０g
本葛粉（又は片栗粉）・・・１０g
自然塩・・・・・・・・・・ふたつまみ（１ｇ弱）
Ｂ．
メープルシロップ・・・・・５０g
菜種サラダ油・・・・・・・３５g
くるみ（他のナッツでも）・・３０g
メープルシュガー・・１０g（パウダー状のもの）
豆乳パウダー・・・・５～１０g
自然塩・・・・・・・ひとつまみ
【作り方】
１．くるみは、１６０℃のオーブンで約８分ローストしてから細かく刻みます。
２．材料Ａをボウルにふるい入れ、泡立て器でよく混ぜます。
３．別のボウルにＢの材料（メープルシロップ、菜種サラダ油）を入れ、泡立て器でよく混ぜます。
４．３を２に加えます。
５．ゴムベラで捏ねないように切るように混ぜます。
６．粉けが残っているうちに１のくるみを加え、生地をまとめます。
７．５ccの計量スプーン（底の深いタイプがぴったり）に、山になるように生地を取ります。
８．竹串などを使ってスプーンから取り出し、丸く形を整え天板に並べます。
９．あらかじめ１７０℃に温めておいたオーブンで、１５分～２０分（オーブンによって加減する）、クッキーの中心まで火が通るように焼きます。
１０．クッキーが冷めたら、メープルシュガーと豆乳パウダー、塩を合わせたものの中に入れてころがし、まわりにつければできあがり！
★ポイント★
○丸く形を作る時に、硬くぎゅっと握ってしまうと、ほろっとした仕上がりになりませんので、力を入れ過ぎないようにやさしく成型してください。スプーンから取り出す時も、竹串などをふちに差し込んでくるっとはずすようにするとうまくいきます。
○まわりにつける豆乳パウダーとメープルシュガーの量の割合は、お好みで加減してください。
○豆乳パウダーをココアパウダーや抹茶に替えてみたり（分量は多少変えてください）、シナモンを加えてみたりと、まわりにつけるものを変えるだけでいろんなバリエーションが楽しめます。
