◆◆◆市販のプチタルトを使って
◆◆◆大好きなベリーたちをトッピング
◆◆◆春の予感が広がるお菓子です
春が近づいてくるとくだもの屋さんの店先に
いちごを目にするようになります。
まっ赤な色とかわいいかたち
やさしい酸味と甘み・・・
いちごは愛さずにはいられない果物です。
そんないちごといっしょに
ベリーの仲間たちを集めて
フレッシュなタルトを作りましょう。
タルトは市販のものを使うので
カスタードクリームを作るだけ。
ラズベリーやフランボワーズ
ブルーベリーなどもトッピングして
鮮やかなベリーのタルトのできあがり。
温かな紅茶といっしょに午後のティータイム。
窓越しの日射しが、なんだか春めいて感じられます。
＜ベリーのタルト＞
【材料】
・市販のタルト ８個
・カスタードクリーム
（牛乳２５０ｃｃ、バニラのさや１/２本、卵黄３個、グラニュー糖７５ｇ、薄力粉２５ｇ、バター１５ｇ、フランボワーズリキュール１５ｃｃ）
・ベリー（いちご、フランボワーズ、赤すぐり、ブルーベリー）適量
・セルフィーユ
【作り方】
①カスタードクリーム-
- 鍋に牛乳とバニラのさやを入れて沸騰直前まで温める。
- ボールに卵黄、グラニュー糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉を加えてさらに混ぜる。
- ２に１を入れて混ぜ、鍋に濾しながら戻し入れる。
- ３を火にかけ、泡だて器で混ぜながら火を通す。
- 火を止めて、バターを加えて混ぜ、氷水にあてたボールに移して冷ます。
- ５にフランボワーズリキュールを入れて混ぜる。
②市販のタルトにカスタードクリームを絞る。
③ベリーを飾り、セルフィーユを飾る。
