◆◆◆クリーミーなブリーチーズと
◆◆◆たっぷりお野菜の組み合わせ
◆◆◆春を感じるサラダをどうぞ

春野菜とブリーチーズのサラダ
アスパラ、春キャベツ、ルッコラにエンドウ。
3月になると春のお野菜が出回りはじめてなんだかワクワクしてきます。
たくさんの種類の春野菜をたっぷりとサラダで贅沢にいただいてみましょう。
クセがなくてクリーミーなブリーチーズが絶妙なアクセントをプラスしてくれます。
フランスはブリー地方が産地のブリーチーズはカマンベールと同様の白カビタイプ。
濃厚な味わいは野菜やハーブにぴったり。
ささっとボイルした野菜に散らしてお好みのドレッシングで召し上がれ。

春野菜とブリーチーズのサラダ

春野菜とブリーチーズのサラダ

【材料】

・お好みの春野菜
(アスパラ、春キャベツ、空豆、プチベール、ルッコラ、スナップエンドウなど)
・ブリーチーズ
・ハム
・トレヴィス
・ラディッシュ
・プチトマト(赤・黄)
・ハーブ
・食用花
・お好みのドレッシング

【作り方】

野菜はさっと塩茹でします。
皿に1と、ブリーチーズ、ハム、トレヴィス、ラディッシュ、プチトマトを彩よく盛りつけ、食用花、ハーブを添えます。食べる直前にお好みのドレッシングをかけてください。

撮影 南都礼子
スタイリング フードスタイリスト 結城寿美江