暑い日が続くと食欲も落ちてしまいがち。
そんな時にピッタリなのがお酢とネギのダブルパワー、ネギの酢漬けです。
ビタミンＡ、Ｃ、カルシウム、
βカロチンなどが含まれているネギ。
また、独特のにおい成分であるアリシンは血行をよくしてくれるうえ
疲労物質である乳酸を分解する作用があるため
肩こりや疲労回復にもいいのだとか。
そして、お酢にも疲労回復や脂肪燃焼、血液サラサラなど健康にいいことがたくさん。
今回ご紹介するネギの酢漬けは材料はネギとお酢だけというシンプルさ。
九条ネギ。
今回は白い部分を使います。

ネギの断面が広くなるように、斜めに切ります。
ジャムの空き瓶などに入れ
ひたひたになるくらいに酢を加えればできあがり。

※ネギから水分が出るので、ビンに詰めすぎないように！
冷蔵庫で２～３週間保存できます。簡単にできてストックが可能です。