◆◆◆ぴりりと美味しいジンジャエール
◆◆◆生姜のシロップ漬けさえあれば
◆◆◆いつでも簡単に楽しめます

季節の変わり目に 簡単手作りジンジャーエール
1890年にカナダで生まれたという
ジンジャーエール。
ぴりっとした刺激と喉ごしの良さで
いつまでも愛されています。
1919年にアメリカで禁酒法が発令されると
ノンアルコールシャンパンの代用として
絶大な人気を博したこともあるのだとか。
このジンジャエール、もともとは
家庭で作って飲まれていました。
保存食でもあるジンジャー=生姜の
シロップ漬けを手づくりして
それを炭酸で割ったり
お湯やお水で割って飲んでいました。
血行を良くして免疫力も高めるといわれている生姜。
夏の疲れが出る季節の変わり目に
元気を取り戻すための健康飲料として
家族みんなで楽しめそうです。

レシピ

季節の変わり目に 簡単手作りジンジャーエール
●材料
・生姜・・・・・・・・・100g
・三温糖・・・・・・・・100g
・水・・・・・・・・・・100cc
・鷹の爪(種を除く)・・1本
・ローリエ・・・・・・・1枚
・レモン汁・・・・・・・1/2個分 
・炭酸水など
季節の変わり目に 簡単手作りジンジャーエール
●作り方
1.生姜はよく洗って皮ごとすりおろします。皮をつけたままのほうが香りがいいです。
2.すべての材料を鍋に入れ弱火で10分位煮ます。
3.そのままでもOKですが、生姜の繊維が気になる場合は、ここで漉します。レモン汁を入れ鷹の爪とローリエは取り除いて保存します。
4.3のシロップ大さじ2杯をグラスに入れ、炭酸で割ればジンジャエールのできあがり。甘みははちみつなどで調整します。
季節の変わり目に 簡単手作りジンジャーエール
鷹の爪が入っているのでちょっと大人の味わいです。
小さい子どもが飲む場合は入れずに作ります。
寒い時期には風邪の予防にも役立ちます。
フォトスタイリング&撮影
フォトスタイリスト 平原みどり