トロピカルフルーツの代表といえばマンゴー。
色も鮮やかで美味しいフルーツです。
南国シンガポールではとてもポピュラーな果物で、お店にたくさん並んでいます。
マンゴーにはいろいろな種類があります。
フィリッピン産のペリカンマンゴー
タイ産のイエローマンゴー
メキシコ産のアップルマンゴー
カリフォルニア産はグリーンマンゴー
国産は高価な完熟マンゴー（アップルマンゴー）
などなど
色・大きさがさまざまで
味も少しずつ違います。
スイーツでも大人気のマンゴーで
色鮮やかなトロピカルジャムを作りました。
ホームメイドのジャムを
丸くくり抜いたフカフカ食パンにはさんで
作ったジャムサンドイッチは
まるでマカロンみたい？！

・マンゴー１個
・さとう　マンゴーの分量に対して１／３～半分くらい
・レモン汁　適量
すべての材料を耐熱ボウルに入れて、レンジで３分くらい加熱します。
軽く果肉をつぶしながら、よく混ぜればできあがり。

マンゴーの他、キウイとブルーベリーのジャムも作りました。
ジャムはお好きなフルーツでＯＫです。

フカフカの真っ白な食パンを丸くくり抜きます。
一口サイズにすると、食べやすいですね。