◆◆◆残ったおせちが大活躍
◆◆◆手早くできておいしい
◆◆◆ちらし寿司&五目ご飯

おせちの残りでちらし寿司&五目ご飯
お正月気分を味わえるおせち料理。
とはいえ、三が日を過ぎると
なんとなく飽きてきて
中途半端に残ることも多いですね。
そんなときは、お料理を素材と考えると
いろんなアレンジができます。
今回は誰にでも喜ばれる
ちらし寿司と五目ご飯にしてみました。
これが残り物だったなんて?!
まさに二度美味しい、です。
【 ちらし寿司 】
おせちの残りでちらし寿司&五目ご飯
●材料
(おせち料理の残り物から)
・かまぼこ
・伊達巻
・おなます
・いくら
・絹さや(お煮しめに使ったもの)

(別準備)
・白胡麻
・炊きたてご飯
おせちの残りでちらし寿司&五目ご飯
●作り方
  • それぞれの材料をちらし寿司用に小さくカットします。
  • 炊きたてご飯になますを混ぜます(これがすし酢の代わりの味付けになります)。
  • 白ごまもご飯に混ぜます。
  • 蒲鉾、伊達巻、いくら、絹サヤを綺麗にトッピングしてできあがり。
【 五目ご飯 】
おせちの残りでちらし寿司&五目ご飯
●材料
(おせち料理の残り物から)
・お煮しめ
・昆布巻き
・黒豆

(別準備)
・紅しょうが
・炊きたてご飯
おせちの残りでちらし寿司&五目ご飯
●作り方
  • それぞれの材料を五目ご飯用に小さくカットします。
  • 炊きたてご飯に紅しょうがとともに全て混ぜます。
おせちの残りでちらし寿司&五目ご飯
3.盛付けてできあがり。

黒豆が甘味を出し、昆布巻きが出汁の代わりにもなります。
紅しょうがを少し加えることでピリとした風味に。上にトッピングしてもいいですね。
フォトスタイリング&撮影 フードクリエーター もりたとしこ