FOOD

ほんのりと甘い秋 栗のポタージュスープ

◆◆◆実りの秋においしい栗 ◆◆◆やさしくあたたかくほんのり甘く ◆◆◆スープに仕立てて味わいましょう 秋ならではの 味覚のひとつ、栗。 お菓子やパンはもちろん、 お料理にも使われますね。 家庭料理で人気なのは、 やっぱり栗ごはん でしょうか。 今回は目先を変えて
「チーズの日」に、簡単!チーズスナック 2種

◆◆◆冷蔵庫にあるチーズを使って ◆◆◆焼けたチーズの香ばしい美味しさを ◆◆◆2種類のスナックで味わいましょう 11月11日は「チーズの日」です。 そのいわれ、ちょっとびっくりします。 日本の歴史上でチーズの製造が確認される最古の記録が、700(文武天皇4)年10月
秋の香り~きのこのタリアテッレ

◆◆◆タリアテッレは秋の定番イタリア料理 ◆◆◆乾燥ポルチーニとパルミジャーノで ◆◆◆ささっと本場の味を再現しました 日本と同じく、イタリアでも 秋はきのこの季節。 秋ならではの味を堪能 できるのがきのこたっぷりの パスタ、タリアテッレです。 実はこれ、乾燥ポ
◆ハロウィンウィークNo.8 コウモリかぼちゃプリン

◆◆◆葛粉を使った簡単かぼちゃプリンに ◆◆◆香ばしいアーモンドチュイル ◆◆◆コウモリに見立てて仕上げましょう ハロウィンに人気の かぼちゃプリン。 アレルギーのお子さんでも 大丈夫なように たまごや乳製品を使わずに 作ってみました。 スライスアーモンドを たっ
◆ハロウィンウィークNo.6 ヘルシーで簡単!かわいいかぼちゃパイ

◆◆◆今がおいしいかぼちゃを生かした ◆◆◆マクロビオティック仕様のパイ ◆◆◆ころんとしたカタチがキュートです 夏に収穫されるかぼちゃは、貯蔵によって甘味が増してきます。 収穫後、約1ヶ月頃が糖化のピーク。 つまり今がちょうど美味しい、食べ頃なのです。 カロ
マロンクリームで簡単モンブランケーキ

◆◆◆秋になると無性に恋しいモンブラン ◆◆◆市販の材料にほんの一工夫で ◆◆◆あっという間にできあがり! ほっくり甘い栗が 旬を迎えるこの時期 みんなが大好きな マロンケーキ 「モンブラン」を 無性に食べたくなったり しませんか? 近くのケーキ屋さんで 買っても
コストコのドライポルチーニで秋薫るきのこのポタージュ

◆◆◆あたたかいものが恋しい季節に ◆◆◆薫り高いポルチー二を使った ◆◆◆秋の香りいっぱいのポタージュを その豊潤な香りゆえに ヨーロッパで珍重されている ポルチーニ茸。 日本では高級なイメージの ため、一般家庭ではあまり 使われませんでした。 でも、すっかり
ワインにぴったり!ブルスケッタ

◆◆◆ワインを楽しむ秋の夜長に ◆◆◆余ったパンで簡単にできる ◆◆◆イタリアの軽食ブルスケッタ ハードタイプのパンをさっと焼いて ガーリックや赤唐辛子をすり込んで チーズやサラミ、野菜などを トッピング。 ワインとの相性が絶妙なブルスケッタは イタリアの家庭や
きのこのスクエアスコーン

◆◆◆きのこをたっぷり入れた ◆◆◆秋の香りいっぱいのスコーン ◆◆◆お茶の時間や食事にも 英国アフタヌーンティーに 欠かせないスコーン。 季節のきのこをたっぷり入れて 焼き上げると食事やおつまみにも ぴったり。 表面はカリッとして中はしっとり、 ほっくりと秋の
ネクタリンのコンフィチュールサラダ

◆◆◆そのままデザートもいいけれど ◆◆◆酸味を生かしてネクタリンサラダ ◆◆◆手軽で美味しく栄養もたっぷりです 初秋にかけて旬を迎えるネクタリン。 そのままデザートにいただくのも おいしいけれど、時には目先を変えて サラダはいかがでしょう。 桃よりも酸味が強
まぜてまるめて簡単!ヘルシー・ラムボール

◆◆◆簡単なのに手間ひまかけた味! ◆◆◆豆素材を生かした自然な甘み ◆◆◆からだにやさしいラムボールです 材料を混ぜてまるめて ココアパウダーを混ぜるだけ。 とっても簡単なのにお味はまるで 「手間ひまかけた」みたい?! 小豆や栗の自然な風味を生かした カラダに
秋野菜でバーニャカウダーでおいしく

◆◆◆実りの秋に出回る旬のお野菜を ◆◆◆2種のソースでたっぷりいただく ◆◆◆簡単バーニャカウダーのご紹介です イタリアの家庭料理バーニャカウダーは、 冬の定番料理でもあります。 でも、美味しい食材が豊富に出回る秋にも 楽しんでみたいと思いませんか? たっぷ
たっぷり野菜のライスサラダ

◆◆◆カラフル野菜と爽やかな酸味 ◆◆◆残暑も夏の疲れも忘れるような ◆◆◆さっぱり美味しいライスサラダです 9月初旬はまだまだ残暑が続きます。 夏の疲れも出始めて、 食欲もちょっぴり落ちてしまいがち。 そんなときにぴったりな、旬のお野菜 たっぷりの健康的なラ
夏に美味しい海老のエスニックカレー

◆◆◆スパイスの香り豊かな ◆◆◆夏に嬉しいエスニックカレー ◆◆◆冷えたワインを添えて召し上がれ 何種類ものスパイスを組み合わせた カレー。暑い夏は特に美味しいですね。 目先を変えたいな・・・と思ったら エスニックカレーにしてみては いかがでしょう。 ナスや
シリコン型で簡単ヘルシー・焼きドーナツ

◆◆◆ドーナツ型シリコンを使って作る ◆◆◆ヘルシーな焼きドーナツ ◆◆◆アイシングでカラフルに仕上げましょ 今流行のおまけ付き雑誌、 ふろくが楽しみな雑誌。 手づくり派に人気なのが ドーナツ型シリコンです。 せっかくだから、 さっそく使ってみましょう。 油で揚
パーティーにも!DECOおにぎり

◆◆◆いろんな材料で工夫して ◆◆◆おにぎりをDECOアレンジ! ◆◆◆おにぎりパーティーも楽しそう♪ みんなが大好きなおにぎり。 味は飽きないけど、いつも同じ顔をしているので たまにはちょっと変化をつけたいところ。 冷蔵庫にあるものを使ってひと工夫すればいつ
夏のパーティーパスタ

◆◆◆暑い夏のパーティーにぴったりな ◆◆◆手軽で華やかなパスタです ◆◆◆ひんやり冷やして召し上がれ 暑い夏のパーティーは できるだけ手軽にしたいものですね。 でもそれなりに 華やかさも欲しいし・・・。 そこで、ほぼ混ぜるだけの簡単料理で 作り置きをしておくこ
まるごとトウモロコシの冷製スープ

◆◆◆旬のトウモロコシを丸ごと ◆◆◆ひんやり冷製スープ仕立て ◆◆◆気軽なおもてなしにもおすすめです 8月、トウモロコシは甘さを増して ますます美味しくなります。 ゆでたり、蒸したり、焼いたり かじりついて食べるのもいいけれど 時には冷製スープに仕立てて みま
ソムタム 青パパイヤのサラダ

◆◆◆青パパイヤたっぷりのソムタムは ◆◆◆東南アジアではポピュラーなサラダ ◆◆◆夏にうれしいアジアンテイストです 真夏においしいアジアンテイスト。 なかでもソムタムは、さっぱりとしてスパイシー おまけに美と健康を応援してくれるのです。 タイ王国のラオスな
混ぜるだけ!カクテルグラスでビューティオードブル

◆◆◆切って混ぜるだけの簡単レシピ ◆◆◆フレンチシェフおすすめのオードブルは ◆◆◆のどごしなめらか&美人力アップ! 最強の美容フード、 アボカドとサーモンを使った シェフおすすめのフレンチオードブル。 コクがあってなめらか、さわやかなのどごしで蒸し暑い季節
アメリカンチェリーの簡単タルト

◆◆◆愛らしいカタチアメリカンチェリーを ◆◆◆たっぷり使ったプチタルト ◆◆◆オーブンいらずで節電にもなります この時期になると出回る果物に アメリカンチェリーがあります。 独特の深い赤色と愛らしいカタチ ぷちんとはじけるような食感と 甘酸っぱい風味がとてもさ
七夕の日に 涼やかジュレそうめん

◆◆◆星祭りともいわれる七夕 ◆◆◆天の川に見立てたおそうめんを ◆◆◆星をちりばめたジュレでいただきましょう 7月7日は五節句のひとつ、七夕です。 笹飾りのあるお店や神社もありますね。 七夕にちなんだ食べ物といえば、そうめん。 白一色ではなく、5色のにするの
涼やかに メロンスムージー

◆◆◆シャリっとしているのにひんやりなめらか ◆◆◆メロンたっぷり簡単スムージーで ◆◆◆夏を涼やかに過ごしましょう 暑い季節がすぐそこまで来ています。 今年の夏も例年より暑いのだとか。 そのうえ節電もがんばらなくちゃ?! いろんな工夫で暑い夏を涼やかに過ごし
お外ごはんやパーティーに。お野菜たっぷりカップでテリーヌ

◆◆◆お野菜たっぷりのカラフルなテリーヌ ◆◆◆蓋のついてるカップで作れば ◆◆◆お外ごはんやポットラックパーティーにもぴったり! 気温が高くなってくるとひんやりとした テリーヌがおいしくなります。 旬のお野菜をたっぷり入れたら カラフルでとってもきれい! これ
新じゃがニョッキ そら豆とゴルゴンゾーラソース

◆◆◆じゃがいもと小麦粉で作るニョッキ ◆◆◆旬の新じゃがで手づくりしたら ◆◆◆もちもちの美味しさにびっくりです! パスタの一種のニョッキは じゃがいもと小麦粉から作る 伝統的なイタリア料理のひとつ。 その起源は古代ローマ時代と古く そのせいか材料も調理法もと
残ったパンで簡単ラスク

◆◆◆おうちで手づくりしたパンは ◆◆◆残ったら簡単おいしいラスクに ◆◆◆おやつにも、小さなプレゼントにもなります おうちでパン作りを楽しむ人、 近ごろとっても増えていますよね。 私は生地をこねるニーダーと 簡単につくれるホームベーカリーを作りたい日の状況に
菜の花と鮭アラで簡単ちらし寿司

◆◆◆混ぜるだけで簡単なのに ◆◆◆ちょっと華やかな菜の花ちらし寿司 ◆◆◆お気軽なランチにいかがでしょう 春を感じさせる野菜、菜の花は 京都では「花菜」と呼ばれる 京野菜のひとつ。 お漬け物にもなっていて 春の間中、食卓に花を添えてくれます。 菜の花の出回る時
ホタテのカルパッチョ

◆◆◆材料の用意ができたら ◆◆◆あとはお皿に並べるだけ ◆◆◆初夏のランチにBon appetit! 新緑から深緑へと移りかわり ちょっぴり汗ばむほどの日もあるころ。 お料理も爽やかなものが恋しくなります。 そんな時は、お手軽で簡単にできる カルパッチョはい
こいのぼりのアイシングクッキー

◆◆◆お絵かき気分のアイシングクッキー ◆◆◆こどもの日は大人も童心になって ◆◆◆子どもと一緒に楽しんでしまいましょ 5月5日はこどもの日。 子どもが喜びそうなお菓子をとお考えなら、 こいのぼりのアイシングクッキーはいかがでしょう。 こいのぼりのかたちのクッ
いちごのマリネ

◆◆◆いちごが旬のうちに一度はつくりたいマリネ ◆◆◆ほんのり香るキルシュワッサーが大人のお味 ◆◆◆デザートはもちろんお料理にも使えます いちごの季節も真っ盛りですね。 そのままで充分に美味しいいちごだけど 時にはちょっと大人の味を楽しんでみませんか? たっ
果物と野菜の意外な出会い?いちごの冷たいパスタ

◆◆◆ぽかぽか陽気においしい冷たいパスタ ◆◆◆トマトと旬の苺を贅沢に使ったら ◆◆◆ちょっと新鮮な美味しさになりました 春が進むにつれて、 どんどんお手頃プライスになる苺。 苺が大好きな人にとっては、 たっぷりいただける嬉しい時期ですね。 デザートやおやつにも
丸ごと苺のフォカッチャ

◆◆◆失敗の少ないフォカッチャで ◆◆◆憧れの手づくりパンに挑戦! ◆◆◆丸ごと苺のキュートな見た目も魅力です 手づくりパンには憧れるけど とっても大変そう! そんなふうに思っている人、けっこう多いのではないでしょうか。 そこで、お試しいただきたいのがフォカッ
苺のショートケーキ

◆◆◆永遠のスタンダード ◆◆◆誰もが愛するショートケーキを ◆◆◆おうちで手づくりしてみましょう ふわふわのスポンジと真っ白なクリーム、 そして、みずみずしい苺。 どこかノスタルジックな苺のショートケーキは誰からも愛される永遠のスタンダードケーキです。 お誕
かわいい幸せ ビオラのケーキ

◆◆◆ビオラをケーキにちりばめたら ◆◆◆かわいくて幸せ気分になるケーキに ◆◆◆春のおもてなしに大活躍しそうです 春の日射しをたっぷり浴びて庭先やベランダの鉢植えで元気よく咲くビオラ。 小さくてかわいいかたち、色もいろいろあって眺めていると、なんだか幸せに
神戸に春を呼ぶいかなご

◆◆◆神戸の春はいかなごと共に始まります ◆◆◆家ごとにことこと作る「くぎ煮」には ◆◆◆特別なあの日の思いも重ねられて 「いかなご」って、ご存じですか? 土地によっては「こうなご(小女子)」とも呼ばれる小さな小さな魚です。 いかなご新子の漁が解禁になると 神
混ぜるだけ!おうちでできる「いちごミルキー」

◆◆◆ミルクのコクとフレッシュな苺の香り ◆◆◆やさしい気持ちになるキャンディーを ◆◆◆練乳や苺ジャムで手づくりしました こっくり甘いミルク味の中から ふわっとさわやかな苺の香り。 イチゴミルク味は誰もが大好きな 味ですよね。 そこで、いちごミルキーを 手づく
春のおやつに、壽桃はいかが?

◆◆◆見た目もかわいらしい桃の形の包子「壽桃」 ◆◆◆桃の咲く季節のおやつに ◆◆◆シンガポール風に楽しんでみませんか 蒸篭の蓋を開けて、思わずにっこり。 かわいい桃まんじゅうが 湯気に包まれています。 日本でもおなじみの「桃まんじゅう」 これが、壽桃(ショウ
バレンタインの名残を楽しむスプーンチョコ

◆◆◆アフターバレンタインの提 ◆◆◆手づくり材料の残りを使って ◆◆◆作ってみましょ、スプーンチョコ ハートであふれる バレンタインシーズン。 素敵な想い出、できたでしょうか? ところで、おうちに手づくり材料の残りがあったり思った以上にチョコレートをいただ
手づくりのショコラショー&ブラウニーでとっておきバレンタイン

◆◆◆パリの冬に欠かせないショコラショーと ◆◆◆しっとり濃厚な風味のブラウニー ◆◆◆バレンタインのためのとっておきレシピです いよいよバレンタインデー。 今日はおうちで甘~いカフェタイム?そんな方のための、とっておきレシピです。 ショコラショーとブラウニ
びっくり・おいしいサプライズ!『チョコレートサラミ』

◆◆◆大切な人のための手づくりチョコレート ◆◆◆今年はひとひねりでビックリさせちゃいましょう ◆◆◆簡単・おいしいサラミそっくりビターチョコです いよいよ迫ってきたバレンタインデー。 街にはおいしいチョコレートやさんが キラキラ宝石のようなチョコレートを 並