ココナッツとベリーの香りが南国の味?! ムース仕立てで、溶けてだらりとなってしまうことがないので、 テリーヌ型に仕上げても大丈夫。 おしゃれで新しいアイスのスタイルです 【材料(18cmのパウンド型1個分)】 生クリーム ・・・・・・ 200ml ゼラチン ・・・・・・
FOOD
もう缶詰は買えない!こんなに簡単でこんなに美味しい!自家製ツナ
自家製ツナは案外簡単で、すごーくジューシー。 ツナが大きいのも自家製ならではの贅沢サイズです サラダの添え物だったツナを自分で作れば、立派なメイン料理に! もう缶詰のツナは買えなくなってしまいます。 【材料(4人分)】 ●マグロの赤身 ・・・・・・ 柵
レモンの栄養をまるごとギュ! ドライレモンで紫外線対策♪
暑くなってきて、紫外線が気になる季節になりました。 日焼け止めを塗ったり、帽子を被ったり、 それなりの対策をしていても、やっぱり気になるのが紫外線。 たっぷり日差しを浴びてしまった後には 十分なビタミンCを取ってシミやソバカスを予防したいものです。 ビタミ
板チョコがトロ~♪ 余ったパンでパンペルデュ
パンの食べ歩きが大好きで、 せっかく来たからあれもこれもと、たくさんパンを購入することもしばしば。 早めに冷凍すればいいのですが、ついつい忘れて食べきれず、 古くなってパサパサしたり、バケットはカチカチにしてしまいがちです・・・。 古くなってしまったパンを美
お皿の上も春爛漫♪ エディブルフラワーのスプリングサラダ
桜前線は東北を北上中、東京ではハナミズキが満開になり、 モッコウバラのつぼみがふくらんできました。 GWには日本全国どこも、春の花盛りを迎えそうですね。 こんな季節にぴったりのエディブルフラワーのサラダをご紹介。 エディブルフラワーとは、観賞用とは違い 野
イースターの素朴なフランス菓子 アニョパスカル
イースターを手作りで楽しむシリーズ、 今日は、アルザス地方のお菓子・アニョパスカルのご紹介です。 簡単♪ かわいい♪ イースターエッグづくりを楽しみませんか? カルトナージュで作る、わくわくイースターディスプレイ 春の訪れ・イースターを祝う飾り方ABC 軽
女子会に、パーティに~お洒落な『ちゃんぽん』いかがですか?
4月!新学期、新生活のスタート! 歓迎会やホームパーティが増えるこの時期、 長崎のご当地料理「長崎ちゃんぽん」をお洒落に盛りつけて パーティの一品に加えてみませんか? 異国情緒豊かな長崎は 料理にも異国の影響を受けているものが多く、 この「ちゃんぽん」もそ
さくら色が可愛い! 苺とチョコのギモーブ
ふんわりとしていて、やさしい口どけのお菓子・ギモーブ。 かつて、マシュマロの材料だったmarsh mallow(ウスベニタチアオイ)の フランス語名Guimauve(ギモーブ)がそのまま菓子名になったのだそう。 フランスのギモーブには フルーツジュレを泡立て、ゼラチンで固めも
桜色の和菓子から、幸せ溢れるひとときを
街を歩いていると、桜が咲き始めています。 家でも、ゆったりと、春を味わう時間をつくってみませんか? 毎日のルーティン、家事の合間に、 ほんのちょっと、手を休めて、 目にも、心にも、栄養をあげましょう。 気持ちがふんわり優しくなる、可愛い和菓子。 今回は、季
手作り常備たれで、簡単♪照り焼き丼
忙しい日のご飯づくりに、丼ものは、手早くできてうれしいメニュー。 器も1つですむから、洗い物も少なく、 わが家では丼ものがよく登場します。 今回は、和のどんぶりではなく、 洋の器に盛ってちょっと遊び心を出してみました。 いつもなら白髪ねぎや万能ねぎなどをのせ
コンロのグリルでシナモンロール♪ 「いただきます」まで30分
オーブンがなくても コンロについているグリルを使って、 30分ほどでシナモンロールが作れちゃいます。 ポリ袋を使って捏ねるので、こね台もいらず散らかりません。 イブキクラフトの「グリラー」はとっても便利。 魚焼きグリルがオーブンに変身しちゃうアイテムです。 グ
春のおいしい食材を使って、モチモチニョッキ作り♪
新じゃが、アスパラ、グリーンピース、芽キャベツと 春の野菜が美味しい時季になりました。 旬の素材を使って、ニョッキ作りはいかがですか? 手作りならではのモチモチ感を味わえるニョッキ、 新じゃがで作るとほんのり甘く、きっとみんなが好きな味です。 クリームソース
暖かくなったら、カンパーニュのサンドイッチを持ってピクニックへ♪
お弁当を持って、ピクニックに行きたくなるシーズンがそろそろ♪ カンパーニュサンドとパンに合うお惣菜を持って、 おでかけはいかがでしょうか? カンパーニュは食パンと違って耳を切る手間がないぶん、ちょっとラクです。 お惣菜は、ガルバンソーとベーコンの煮込み、プチ
ベリーをたっぷり飾って♪ チョコレートケーキをお洒落にデコレーション
いちごのおいしい時季になってきました。 チョコレートケーキにもたっぷりベリーをデコレーション。 今回はいちごの他にも、 フランボワーズ、ブルーベリー、ブラックベリーとベリーづくしに。 チョコレートケーキの上には上掛け用のホワイトチョコレートをかけ、 乾燥のフ
桃の節句にかかせない~長崎の伝統・縁起菓子「桃カステラ」
桃の節句が近づくと長崎のお菓子屋さんでは 「桃カステラ」が店先を彩ります。 桃にみたててハート形に切り取ったカステラに 着色した砂糖をコーティングし、桃の葉や、 餡などで作った枝を添えて、桃の形にした郷土菓子です。 桃の実は中国では不老長寿や厄よけの果
合格祝いなどおめでたい席にも! 鯛のうろこ焼き
鯛の鱗(うろこ)焼き、というと ちょっと難しく感じるかもしれませんが、 簡単で見た目もおしゃれ! コツさえ守れば、美味しくできます。 おもてなしやちょっとおめでたい席にもぴったりです。 受験シーズン、家族で合格のお祝いをするときにも、 メニューのひとつに加え
バレンタインに♪ マシュマロとチョコを使った手作りお菓子
バレンタインの贈り物に、 市販品にひと手間かけるだけでできちゃう マシュマロを使ったお菓子はいかが? ひとつめは、ハートのマシュマロ。 マシュマロに棒をさして、電子レンジで溶かしたチョコにディップして 乾かないうちにスプリンクルをかけるだけでOK。 ハート
レースペーパーと粉砂糖で作るエレガントな世界
どこのご家庭にもあるレースペーパー お菓子の下に敷くだけで ワンランク上のティータイムが過ごせますが 今年のバレンタインは ちょっと違う使い方をしてみませんか? 用意するのは粉砂糖さらさらとした粉砂糖は冬には雪を連想させますね レースペーパー
豆まきで残ったお豆を使っちゃおう!栄養たっぷり豆ごはん♪
「鬼は~外!福は~内!」 楽しく鬼をはらって、福を呼び込んだあとに 残ってしまったお豆はありませんか? 豆まきで残ってしまったお豆があったら、 炊き込みご飯にすると、甘くてとっても美味しくなります。 ひじきとアサリの炊き込みご飯にお豆をポンっ! 材料を全部
風邪予防にもオススメ♪ ホットココアでホッと一息
暦の上ではもうすぐ春ですが まだまだ寒い日が続いています。 寒~い日には、やっぱり温かい飲み物が欲しくなりますね。 最近、いろんな効果が話題となっている『ココア』 冬に流行する「アレ」にも効果的なんですって! さっそくココアの効能をチェックしちゃいましょう♪
残りのスープも美味しい♪ 具だくさんポトフ
一年でいちばん寒い季節を迎えました。 野菜をたっぷり煮込んだポトフは、 栄養バランスもよく、身体があたたまるおすすめメニュー。 クタクタになった残りのスープも美味しい! ご飯やパスタを入れれば、朝ごはんにもぴったりです。 味に変化をつけたいときは トマト水煮
使わない手はない!! お土産にもらった黒糖の使い方
東京と沖縄で生活をしている祐天寺です~^^ みなさん、お土産に黒糖を頂いたことってないですか? 体にも良いと言われている黒糖、 案外、使わずに棚の片隅にしまい込んで終わっていませんか? 祐天寺もそんな1人だったけど 簡単なコツを覚えた今では 無くてはならない調
開運年越しそばで、来年の運気もUP!
お正月に向けての買い出しや大掃除、 おせちの準備と気忙しい時期ですね。 バタバタの大晦日。 つい簡単に、ササッと作ってしまいがちな 年越しそばですが、 今年は「縁起がいい」具材を使った「開運年越しそば」は いかがでしょう? 縁起の良い具材で2014年の運気アッ
発酵パワーで温まる! ほっこり温野菜のバーニャカウダ
便利でかわいい、イブキクラフトのグリラー。 その便利さは、なんといっても ガスコンロの魚焼きグリルにぴったり入るサイズです。 オーブンの準備をしなくても、 手軽にダッチオーブン料理が楽しめちゃいます♪ 出来上がったら アツアツをそのままテーブルへ。 可愛いロゴ
ワインよりもおいしい?! 日本酒で作るチーズフォンデュ
チーズと日本酒はワインよりも相性がよい? 日本酒の蔵元さんが、 「ソムリエがなぜいるかというと 実はワインとチーズは合わせるのがとても難しいから。 日本酒はとてもチーズと相性がいいので 気軽にマリアージュを楽しんでください」と教えてくれました。 それではこの
味わい深いフランス地方料理『塩漬け豚肉とピュイ産レンズ豆の煮こみ
フランスのちょうど真ん中あたりにある、オーベルニュ地方。 この地方は豊かな自然が残っており、 そこで取れるじゃがいも、キャベツ、レンズ豆、 肉加工品やチーズを利用した料理が特徴で、 基本的にシンプル&素朴なお料理が多いです。 特に有名な郷土料理は『オーベル
プレゼントにもぴったり♪ 大人ビターなブラウニー
甘さを抑え、ブランデーをたっぷり効かせた、 チョコレートのビターな味わいが引き立つ大人のブラウニーです。 表面にはナッツをたっぷりのせて焼きあげるので、 ナッツの香ばしさとカリッという食感が、美味しさにプラス♪ ナッツの種類はお好みのものをどうぞ。 今回
こけももジャムといっしょに、北欧風ミートボール
スウェーデンの郷土料理のひとつ、ミートボール。 リンゴンベリージャムとクリームソースを添えて、 ポテトと一緒に食べるのが伝統的なスタイルです。 お肉はポーク? ビーフ? 合びき? ミートボール種には マッシュポテトを混ぜこむ? スパイスを入れる? 焼いたミート
5分で完成!マシュマロで作るキャラメルポップコーン
これからパーティーシーズンの到来ですね♪ 持ち寄りパーティーなども多いのではないでしょうか。 今年は、 キャラメル味とチーズ味をミックスしたポップコーンで 話題となった、シカゴの「ギャレットポップコーンショップス」や、 多彩なフレーバーで、グルメなポップ
お手軽&カンタン♪ 秋を楽しむ『HONEY NUTS』レシピ
そろそろ秋も本番。食べ物がおいしい季節… 食欲の秋到来ですね! そんな季節にピッタリの食材をみつけました。 NORTH FARM STOCK『HONEY NUTS』 http://www.hakua-d.co.jp/ 北海道産100%のはちみつにアーモンド、へーベルナッツ、くるみ、ピスタチオを漬けこんであります
Haloweenのデコ・ティー ~子どもたちにTrick or Treat♪
いまシンガポールでは、西洋系のスーパーマーケットにいくと ハロウィン菓子が山積みになっています。 子ども向けに、ハロウィン菓子を使ったアレンジをご紹介しましょう。 ★ちょっとグロテスクなHaloween デコ・ティー★ 日本では考えられないような、少々グロテスク
Haloweenのデコ・ティー ~大人向けにBlack&Spicy
ハロウィンのイベントといえば、コスチューム・部屋の壁飾りなど クリスマスに引けを取らないくらい、いろいろな飾りつけを楽しみますね。 そんなハロウィン・イベントやパーティにぴったりで とても簡単にできる ティー・デコレーション方法を3種類、2回にわたってご紹介
ピリッと花椒風味 無花果とクリームチーズのオープンサンド
旬の味、無花果(いちじく)にピリリと辛い花椒、 大人の組み合わせをお楽しみください。 ホールの花椒は、そのまま口に入るとかなり辛いので、 粉末に挽いたものを使用してください。 写真ように、上に一粒だけ、 飾り用にホールのままの花椒を乗せても。 【材料】 ク
自家製で家飲みを楽しく~!かわいい、枝つき干しぶどう
ワインショップに行くと ワインのそばに枝つき干しぶどうをよく見かけます。 ただの干しぶどうではないく、 ”枝つき”の姿がポイントで、枝があると なぜだかおしゃれに見えちゃいます~。 ちょっと時間はかかってしまうのですが、 枝のついた、かわいい干しぶどう、意外
焼いた秋刀魚を炊き込むだけ! 秋の味覚 秋刀魚ごはん
秋刀魚が美味しい季節になりました。 ワタだけ取って、皮をカリリと香ばしく焼いた秋刀魚を まるごと炊き込む秋刀魚ごはん。 頭つきのままなので、いいおだしがご飯に移ります。 カリッと焼いた秋刀魚を皮ごと混ぜ込むので、 香ばしい味わい! そして、贅沢にもうひとつ
コラーゲンたっぷり! 豚の角煮 半熟卵添え
じっくりと煮込んだ豚の角煮は、 簡単にくずれてしまいそうなほど、とろとろの柔らかさ。 コトコト煮込むと余分な脂が抜けてカロリーダウンになり、 しかも、美肌に効果のあるコラーゲンがたっぷり。 一緒に添えた半熟卵も、黄身がトローリ。 角煮の煮汁を煮からませると、さ
ハロウィンにもピッタリ♪ ~丸ごとカボチャのオーブン焼き~
日本でも、1つの行事として ハロウィンがすっかり定着しましたね。 ご家族で・・・ お友達を招いて・・・ ハロウィン・パーティをされる方も多いと思います。 そんなとき、カボチャを丸ごと使った 簡単なオーブン料理はいかがでしょうか? 作り方は、すごく簡単! 見た
ほんのりピンクの栗ごはんで、秋の味覚のお献立
この時期にしか出回らない、秋の味覚の“栗”。 赤米入りの雑穀を入れて、ピンク色の栗ごはんにしてみました。 栗の甘みと昆布のシンプルな味わい。 少しもち米を加えると、もっちり、しっとりと炊き上がります。 土鍋で炊くと、ふっくらと香りよく仕上がり、 最後におこげ
白だしで味つけ簡単! 手羽元の和風トマト煮込み
白だしを使ってお手軽に作れる、和風のトマト煮込みです。 鶏の手羽元の骨から出る旨みが加わり、 ごはんのおかずに、そしてパスタソースにもぴったり♪ お好みで鷹の爪を入れて、ピリ辛にしても美味しいですよ。 ぜひお試しください。 お料理のポイントは、 弱火でじっ
米粉のパンケーキ りんごのキャラメリゼ添え
りんごが美味しい季節になってきたので、コトコト煮てみました。 りんごの甘みにキャラメルのほろ苦さが加わると、 大人ビターな味になります。 ふっくらもちっと、腹もちがよい 米粉を使ったパンケーキ。 パンケーキにビターなりんごのキャラメリゼと たっぷりのホイ