FOOD

オレオとチーズで、焼かずに簡単!手づくりおやつ

◆◆◆チーズとオレオの ◆◆◆コンビネーションが絶妙!◆◆◆簡単・おいしい手づくりおやつ 手づくりおやつというとクッキーやマフィンなど焼き菓子のイメージ。でも、市販のものを上手に利用すればお菓子作りが苦手なママでも簡単においしいおやつを手づくりすることがで
真冬においしい焼きりんご

◆◆◆甘酸っぱい香りとシナモンの風味◆◆◆オーブンで焼き上げる時間の◆◆◆幸せ感も真冬ならでは リンゴの旬は秋。市場に出回る秋の収穫時にはシャキシャキとした歯ごたえやジューシーな果肉を味わうのが何より。そして、冬にはひと手間加えていただくのが実は美味しい
キウイを料理に?! おいしい活用法

◆◆◆美容と健康にもうれしい ◆◆◆冬の食卓に彩りを添える ◆◆◆キウイを使ったおしゃれな料理 毎秋、新潟の実家から食べきれないほど届くキウイ。 一定の生育期間を過ぎると大量に収穫できるらしく「食べきれないのよ~」と母が宅配してくれます。 その数たるや50個
おせちの残りでちらし寿司&五目ご飯

◆◆◆残ったおせちが大活躍◆◆◆手早くできておいしい◆◆◆ちらし寿司&五目ご飯 お正月気分を味わえるおせち料理。とはいえ、三が日を過ぎるとなんとなく飽きてきて中途半端に残ることも多いですね。そんなときは、お料理を素材と考えるといろんなアレンジができます。
バターを使わない手作りパイ生地で簡単ポットパイ

◆◆◆ふだんはもちろんパーティーにも◆◆◆寒い日にほっこりあったかい◆◆◆マクロビのポットパイ 体にも心にもあたたかい野菜たっぷりのシチュー。いつものシチューにちょっと手を加えてポットパイにしてみませんか?耐熱容器にシチューを入れたらパイ生地で蓋をしてオ
2012クリスマス・9 Candy CaneでXmasアイスティーのおもてなし

◆◆◆赤白ストライプがかわいい◆◆◆杖のかたちのキャンディーで◆◆◆おしゃれなカクテル風アイスティー シンガポールの欧米系スーパーもクリスマスのお菓子でいっぱいです。クリスマスならではのお菓子のひとつにキャンディケインがあります。キリストが誕生したときに
ローストポークでパーティのおもてなし

◆◆◆赤ワインのおともにぴったり!◆◆◆大人のパーティに◆◆◆オーブン料理でおもてなし おもてなしの機会が多い年末年始。オーブン料理のメインディッシュは豪華でおしゃれ、しかも意外とお手軽なのでおすすめです。ハーブとともに焼き上げたローストポークはとっても
ビターチョコレート味のミニクグロフ

◆◆◆ミニサイズがかわいいクグロフ◆◆◆ビターチョコレートが◆◆◆上品な大人のお味 クグロフはフランス・アルザス地方に古くから伝わる焼き菓子です。 ほぼ一年中あるのですが、日本ではクリスマスシーズンになるとよく見かけるようになります。 今回はオレンジジュー
アールグレイ キャンディスを楽しむ

◆◆◆紅茶を甘く薫り高い◆◆◆アールグレイに変えてしまう◆◆◆瓶も可愛いドイツの氷砂糖 ドイツからのインポート食品、「アールグレイ キャンディス」は、 ベルガモットの香りがついた氷砂糖です。 セイロンティーやウバなど香りのついていない紅茶に入れると たちまち
形を変えるだけ!ピザはスクエアがおしゃれ

◆◆◆四角いかたちに焼いただけで◆◆◆いつものピザがおしゃれに◆◆◆バリエーションも楽しめます 市販やデリバリーのピザは丸いもの、というのが定番ですね。 でも、スクエアに焼くと可愛いし、おしゃれ、しかも食べやすいのです。 3口で食べられるくらいの大きさにカ
ひと手間で本格味! ホタテのバルサミコソース

◆◆◆ワインが美味しい季節に◆◆◆旬のホタテで大人のひと皿◆◆◆バルサミコを美味しくする奥の手も 秋から冬にかけてはいっそうワインが美味しくなります。 旬のホタテを使ってワインによく合うひと皿を作りました。 パンチェッタは豚バラ肉を塩漬けにして干したもので
話題のタネも盛り合わせて、ワインのおつまみ

◆◆◆お料理ができあがるまでの間◆◆◆ちょっとめずらしい前菜なら◆◆◆おしゃべりも盛りあがります これからの季節はおうちでパーティーの機会も増えます。 温かいお料理ができるまでの間は、並べるだけの簡単なおつまみがあるといいですね。 カマンベールチーズ、さや
赤ワインと楽しみたいお肉のテリーヌ

◆◆◆手間と時間をかけるだけ ◆◆◆とびきりの味わい深さ ◆◆◆パーティーにも喜ばれそう 豊潤で深い味わい、ハーブの香り。赤ワインとともにいただくとことのほか美味しいお肉のテリーヌ。薄くスライスしたバケットやピクルス、サラダに添えればパーティーの前菜にもぴ
11月11日は「チーズの日」です

7日に立冬を迎え、日に日に寒さが増してきました。 まだあまり知られていませんが、今日、11月11日は「チーズの日」。 芳醇な香りと濃厚な味わいのチーズは、ワインのお供に最適!パーティの席にも似合いますし、 とろ~りとろけたチーズが美味しい、グラタンやチーズフォ
メインにもおすすめ!クスクスと魚介のサラダ

◆◆◆パスタの仲間クスクスを◆◆◆たっぷり魚介と合わせて◆◆◆メインにもなるサラダに フランス料理でおなじみのクスクス。実は北アフリカの生まれです。 素朴なデュラム小麦の風味とぱらりとした感触は一度食べるとクセになりますね。 さまざまな料理に使われますが今回
トルテリーニのスープでブランチ

◆◆◆シンプルなコンソメスープに◆◆◆手づくりトルテリーニを浮かべて◆◆◆肌寒い日のブランチに くるりと丸めたかたちのパスタ、トルテリーニ。 中には挽肉やベーコンなど好みの具を詰めて手づくりするイタリアではおなじみのマンマの味です。 ぷりぷりの感触を楽しむた
ワッフルをひと手間でおいしく

◆◆◆湯煎で溶かしたチョコレートを◆◆◆焼きたてワッフルにとろ~~り◆◆◆リッチなおいしさ広がります すっかりおなじみのスイーツ、ワッフル。市販でもおいしいものがあるしおうちで手軽に作ることもできます。いつものプレーンなワッフルにほんのひと手間かけてみま
美味しそうに見えるお弁当盛り付けのコツ

◆◆◆詰め方と彩りを工夫すれば◆◆◆いつものお弁当が◆◆◆こんなに美味しそうに♪ 蓋を開けた瞬間、わ~、美味しそう!なんて思えるお弁当だとやっぱりうれしいですよね。美味しそうに見せる詰め方にはいくつかの知っておくと役立つプチテクニックがあるんです。「詰め
京野菜・万願寺とうがらしとじゃこのパスタ

◆◆◆甘みのある万願寺唐辛子と◆◆◆ぴりっと甘辛いちりめん山椒◆◆◆京名物で仕上げた簡単パスタ 万願寺とうがらしは京野菜のひとつです。大正末期~昭和初期に京都府舞鶴市万願寺で誕生したのだとか。夏から秋にかけて市場に出回る京都の食卓には欠かせない食材です。
スモークサーモン サラダ仕立て 盛り付けのコツ

◆◆◆縁をちょっとだけ折り込んで◆◆◆まあるく盛りつけていくのがコツ◆◆◆見た目もよく食べやすくなります おいしいものが出回る秋。鮭もそのなかのひとつです。といっても、今回は簡単にスモークサーモンを使って秋を感じるサラダ仕立てにしてみました。盛りつけると
手づくりトロピカルジャムとふかふかパンでマカロン風サンド

◆◆◆レンジでできるマンゴージャム◆◆◆まあるくくり抜いたパンにはさめば◆◆◆カラフル・かわいいマカロン風 トロピカルフルーツの代表といえばマンゴー。 色も鮮やかで美味しいフルーツです。 南国シンガポールではとてもポピュラーな果物で、お店にたくさん並んでい
赤ワインで大人の味♪夏の名残りのブルーベリージャム

◆◆◆ベランダで栽培したブルーベリー◆◆◆赤ワインで煮詰めて◆◆◆夏の名残を楽しむジャムに 夏が旬のブルーベリー。近ごろはベランダやお庭で育てて収穫する人も増えました。だんだん秋らしくなると同時にそろそろ実りも終わりです。今年最後に収穫した実を集めて簡単
季節の変わり目に 簡単手作りジンジャーエール

◆◆◆ぴりりと美味しいジンジャエール◆◆◆生姜のシロップ漬けさえあれば◆◆◆いつでも簡単に楽しめます 1890年にカナダで生まれたというジンジャーエール。ぴりっとした刺激と喉ごしの良さでいつまでも愛されています。1919年にアメリカで禁酒法が発令されると
アイスにジャムを混ぜるだけ。フランボワーズのアイスクリーム

◆◆◆赤いマーブルがリボンみたい ◆◆◆フランボワーズの甘酸っぱさが ◆◆◆爽やかなアイスクリーム おうちで手づくりのフランボワーズのアイスクリームを作ってみました。 といっても、市販のバニラアイスにフランボワーズジャムを混ぜただけ。 フランボワーズとピスタ
チーズ・ワインとの相性抜群!自家製ドライトマト

◆◆◆甘みが増していっそうおいしい ◆◆◆手軽でいろいろ使える ◆◆◆自家製ドライトマト 夏休みに娘を連れて帰省しました。 実家の畑で待っていたのは甘くて瑞々しいミニトマトです。 お土産にもたくさんもらったので「ドライトマト」を作ってみました。 オーブンでも作
麹と甘酒をつかって。ちょっぴり和風なアイスソース

◆◆◆甘酒と果物は相性バツグン!◆◆◆バニラアイスにとろりとかければ◆◆◆たちまちリッチ&フルーティ 今、話題の麹デザート。 今回は甘酒と果物を合わせたフルーツ甘酒を市販のアイスクリームにトッピングしてお手軽に楽しんでみました。 甘酒と果物って、想像以上に
材料は2つだけ!夏バテ対策にネギの酢漬け

◆◆◆薬味にしたりお肉と炒めたり◆◆◆ストックできるネギの酢漬けで◆◆◆簡単・気楽に夏バテ対策 暑い日が続くと食欲も落ちてしまいがち。そんな時にピッタリなのがお酢とネギのダブルパワー、ネギの酢漬けです。ビタミンA、C、カルシウム、βカロチンなどが含まれて
さくらんぼのむちむちクラフティ

◆◆◆材料を混ぜて果物にかけて◆◆◆あとは焼くだけのお手軽さ◆◆◆ひんやり冷やして召し上がれ プリンとケーキを足したようなむっちりした食感がクセになるクラフティ。作り方もとっても簡単で材料さえあればすぐにできてしまいます。果物も、バナナやいちじく、ベリー
漬けるだけ♪塩麹で美味しくトマトサラダ

◆◆◆今話題の塩麹で◆◆◆旬のプチトマトにひと工夫◆◆◆美味しいサラダのできあがり 今、流行りの塩麹。漬けるだけでコクが出たり素材の美味しさを引き出してくれる優れもの。麹に含まれる酵素のおかげで食物の栄養素をよりいっそう消化吸収しやすくなるそうです。今回
家族みんなで手軽に健康♪グリーンスムージー

◆◆◆一日分をまとめて作って◆◆◆野菜不足を美味しく解消!◆◆◆この時期気になる紫外線対策にも 濃い緑の野菜とフルーツが手軽にとれるグリーンスムージー。ビタミン&ミネラルなど栄養豊富なので気になる野菜不足も解消できるし紫外線をたっぷり浴びるこの時期にはと
ワンプレートでおしゃれなおうちごはん

◆◆◆ランチにも喜ばれそうな ◆◆◆おしゃれなカフェ風和膳 ◆◆◆ふだんのメニューでできちゃいます いつもの和食メニューも食材の切り方や盛りつけ方など何かをプラスαすることでちょっとおしゃれに変身します。今回はナチュラルな器を使ってワンプレートに盛りつけた
豚肉のグリル、白インゲン豆の煮こみ添え

◆◆◆香ばしく焼き上げた豚肉に ◆◆◆やさしいお味のお豆を添えて ◆◆◆おもてなしにもなるメニューです 西洋では肉料理に相性のいいお豆を添えることがよくあります。 今回は香ばしい豚肉のグリルにベーコンと一緒に煮込んだ白インゲン豆を添えてみました。 白インゲン
カラフル菜園サラダ

◆◆◆色とりどりの野菜たちを ◆◆◆お皿のキャンバスにちりばめて ◆◆◆菜園サラダのできあがり サラダの美味しい季節です。 たくさんの種類の野菜を使って色とりどりに仕上げると見た目が美味しそうなばかりか栄養バランスもよくなります。 食欲が落ちる暑い日もこんな
1分で完成!ミニミニズッキーニの温サラダ

◆◆◆いいことづくめのミニ野菜 ◆◆◆シリコンスチーマーを使って ◆◆◆シンプルにまるごといただきます このところレストランやデパートなどでも 大人気のごく小さなサイズの野菜たち。 ミニトマトよりもさらに小さいマイクロトマトまで登場しています。 明確な定義は
夏を元気に!簡単フルーツビネガードリンク

◆◆◆お酢とハチミツを混ぜるだけ ◆◆◆身体にいいお酢を ◆◆◆毎日手軽にドリンクで 昔から身体に良いとされているお酢。 夏を乗り切るためにも積極的にとりたいものです。 そこで市販のりんご酢を炭酸水やお水で割るだけの簡単ドリンクにしてみました。 グラスの縁にハ
七夕@サマーバレンタインにチョコレートパフェ

◆◆◆七夕の夜のデザートに ◆◆◆簡単おいしいチョコレートパフェ ◆◆◆牽牛織女の逢瀬に思いを馳せて… 牽牛と織女の逢瀬ということで 七夕を「サマーバレンタイン」と位置づける動きがあるそうです。 いわれてみれば確かに愛する二人が年に一度会うのはまるで愛を打ち
ベトナム料理の定番“えびのフォー”

◆◆◆あっさりしたスープに ◆◆◆独特の香草の香り ◆◆◆おいしいお米の麺、フォー 気温が高くなってくると エスニック料理が恋しくなります。 今回はベトナム料理のフォーを ご紹介しましょう。 ベトナムでは高級レストランから 街角の屋台までフォーを作っていて 朝・
カスクルートでピクニックランチ

◆◆◆お外のランチがおいしい季節 ◆◆◆ワインにもぴったりなサンドイッチ ◆◆◆カスクルートでピクニック 爽やかな風の吹き抜ける初夏は ピクニックが楽しい季節です。 ちょっとおしゃれに ワインやおつまみ、フルーツをバスケットに詰めて 近くの公園でピクニックラン
夏のおもてなしにもおすすめ。オレンジ風味の簡単ティーソーダ

◆◆◆茶葉を入れたサイダーを一晩おくだけ ◆◆◆オレンジスライスを飾って ◆◆◆お洒落でおいしいティーソーダ 夏の暑い時期は冷たい飲み物が何よりのおもてなしになります。ミネラルウォーターや冷茶アイスコーヒーもいいけれどちょっとお洒落なカフェ風ドリンクも素敵
果物とヨーグルトクリームの段々パンケーキ

◆◆◆たっぷりの旬の果物と ◆◆◆爽やかなヨーグルトクリーム ◆◆◆ちょっと豪華なパンケーキです パンケーキと果物&クリームは 相性がバツグンです。 ふっくらホットケーキに添えてもいいけれど 今回は薄く焼き上げたパンケーキに 挟んで段々にすることにしました。 爽