FOOD

おしゃれな木のボードに♪ ワインなおつまみ盛り合わせ

こんにちは! 盛りつけ師 もりたとしこです。 木のボードにおつまみを少しずつ盛り合わせる・・・、 洋雑誌のようでちょっと憧れます~ あれこれボードに乗せると、どれも食べたくて迷ってしまいます。 でも、何を乗せたらいいのか、案外難しいものですね。 今回はワイン
使いかたいろいろ♪ ミニミニサイズのフレンチクルーラー 

料理家&フードコーディネーターの結城寿美江です。 フレンチクルーラーを小さいサイズで作ってみました。 揚げやすく、食べやすく、いろいろトッピングして見た目もかわいい。 横半分に切って、甘いクリームなどをサンドしてもいいですね。 そして、食事用のおつまみとして
新年会にぴったり! 5分で作れるおみくじ入りのキャラメルナッツ

こんにちは。3歳になったやんちゃ娘の子育てを楽しんでいる フォトスタイリストの貝賀亜由美です。 これからお正月、新年会など 人が集まる機会がとても多くなりますね。 おいしいお料理に、お酒をいただいて・・・、 みんなで楽しい歓談タイムの合間に ちょこっとつまめる
新春のおもてなしにいかが? 簡単和菓子・練りきり

     こんにちは! 盛りつけ師もりたとしこです。  手づくりの可愛い和菓子で、新春のお祝いなんていかがでしょうか? 練り切りは、生地さえ覚えてしまえば あとは色をつけてさまざまに成形するだけ。 季節ごとの色や形があるので、ひとつの生地で四季が味わえます。
簡単マリネをおせちの1品に! 鯛と生ハムのマリネ

ただ今お正月準備の真っただ中! 「お節料理」の準備に追われている人も多いのではないでしょうか。 お節料理は伝統食であり、大事に受け継いでいきたい食文化です。 ただ、忙しい年末ですから、 手間をかけずに作れるレパートリーが増えると、 準備も楽しくできそうですね
クリスマスはキャンディでキラキラ☆ ステンドグラスクッキーを!

こんにちは。 フォト&アイシングクッキーのお教室「スタジオ・アマービレ」の 廣高としこです。長崎・福岡で開校しています。 クリスマスにまだ間に合う! オーナメントクッキーのご紹介です。 クッキーの中をくり抜いて、砕いたキャンディを入れて焼くだけで キラキラの
20分で作る クリスマスにぴったりの“ピザのおうち”

フードから作られる小さな物語をテーブルへ。 フードコーディネーター&フォトスタイリスト きたじまよりこです 100均で購入できる家の形の抜き型は、 クッキーに使うのが定番ですが、 市販のピザ生地を使えば “抜く→焼く→組み立てる→焼く”の工程が、 たったの20分で
柿とマスカルポーネを混ぜるだけ? おいしい~♪ 柿スイーツ

こんにちは、盛りつけ師 もりたとしこです。 柿が多く出回るこの時期に、 サクッとカットして頂くのもジューシーで美味しいですが、 ミキサーで混ぜるだけで簡単にデザートができてしまいます。   柿に含まれるペクチンという成分と マスカルポーネに含まれる乳脂肪
ふわふわ★しっとり ココナッツ風味のパンケーキ♪

こんにちは。 フードコーディネーターの結城寿美江です。 思わず顔がほころんでしまう、大好きなパンケーキ♪ パンケーキの材料は、全粒粉やきび砂糖、ココナッツオイルで 体にも優しい配合にしました。 生地にヨーグルトを入れることでしっとり仕上がります。 そしてト
キュートなマカロンデコでおもてなし ~マカロンを可愛くデコしてみましょう♪~

こんにちは^^ インテリアフラワー&ボックスデザイナーの松本 真寿美です。 カラフルでふわふわなマカロンはみんな大好き♡ そのままでも、とっても可愛くキュンとくるスイーツです。 このマカロンでさらに華やいだテーブルにするための マカロンデコレーションの技
ちょっとほろ苦くって大人の味 エスプレッソ・ケーキ

こんにちは、盛りつけ師 もりたとしこです。 ぐっと涼しくなった夜、本を読みながらいただく 大人のティータイムにぴったりの ほろ苦エスプレッソケーキをミニクグロフ型で焼きました。 そのままでも美味しいのですが、 チョコレートでマーブルのトッピングをプラスする
切って食べるだけじゃもったいない! 梨の甘みを活かしたお料理レシピ

こんにちは。フードスタイリストの ともながです。 梨のシーズンもいよいよ終盤となってきました。 果肉に水分をたっぷり含んだ梨は 乾燥しがちな喉をうるおす果物として 古くから日本で好んで食べられていますね。 果汁が多く、ほんのり甘くておいしい・・・ でも、
舞茸の香りが美味しさのポイント! いろいろきのこのパスタ

こんにちは! 盛りつけ師 もりたとしこです。 今日、ご紹介するのは、秋の味覚きのこをたっぷり使った秋味パスタ。 複数の種類のきのこを入れること、 その中に舞茸を入れること、ドライトマトを少し入れること がポイントです。 舞茸の香りがいいので、味つけはシンプ
すだちでさっぱりいただく 骨付きスペアリブとハーブマッシュポテト

こんにちは!盛りつけ師 もりたとしこです。 食欲の秋にもりもり食べたいときは 骨付きのスペアリブがおすすめです! お肉の旨味がギューッとつまった骨付き肉。 脂がのっているので、すだちでさっぱりといただきましょう。 爽やかな酸味と香りで、いくらでも食べられちゃ
レンジで作れるポップコーン POP-A-COB

東京と沖縄で生活している フォトスタイリストの祐天寺です。 さてさて~、巷で人気のポップコーン。 気になってはいるけれど、なかなか買いに行けそうに無く~ ショッピングしていたら、目に飛び込んできたPOP-A-COBの文字。 おぉ~! こちらはイギリスから上陸したのです
神様にしか作れない赤土から出来た 沖縄の紅茶「月のかほり」

東京と沖縄で生活している フォトスタイリストの祐天寺です。 みなさん、沖縄で紅茶を作っていることをご存知ですか? 沖縄の赤土から生まれた100%県産の紅茶「月のかほり」 去年の5月に予約して1年4ヶ月! 待ちに待って、やっと9月に届きました!! 今回は、この貴重
香川県の郷土和菓子「おいり」で、可愛い&楽しいトッピング♪

ども~、こんにちは。 フォトスタイリストの祐天寺です。 沖縄と東京で生活をしています。 先日、香川県に旅行に行った時に 出会った可愛い和菓子「おいり」 最初は「ひなあられかな~?」と思ったのだけど 違ってました! 口あたりが、もっとふわっとしていて 口の中
収穫の恵み ちょっとおしゃれに大人のパンケーキパーティ

もうすっかりおなじみになったパンケーキ。 ホットケーキミックスを使えば、簡単に家庭でも作れます。 秋の味覚・サツマイモやカボチャを使ってデコレーションすると パーティにもピッタリのおしゃれなパンケーキに。 収穫の恵みに感謝しながら、 秋の味覚と雰囲気を楽し
冷凍食品を上手に取り入れて、調理中の熱中症対策に!

こんにちは!平原みどりです。 フォトスタイリストとして 心動かされた瞬間を切り取って 皆様にお伝えしております。 暦の上では立秋をすぎましたが まだまだ暑い日が続いておりますね。 7月下旬をピークに 徐々に熱中症患者は減っているとのことですが この暑さは9月上旬ま
トウモロコシの“我が家の食べ方”紹介します

Klastyling制作担当・フォトスタイリスト ササキトモコです。 フォトスタイリングのトップメンバー「チームKlastyling」が集まる クリエイティブクラスでトウモロコシの撮影を行いました。 クリエイティブクラスでは、トレンド情報を共有したり このウエブマガジンの企画
夏休みに♪ 親子で楽しめるノンアルコールサングリア

こんにちは。 プリザーブドフラワーデザイナー 月見みづほです。 子どもたちは夏休み真っただ中、毎日、暑い日が続きますね。 冷たいドリンクがついつい欲しくなりますが、 今日は、ちょっとリゾートな気分も味わえる(?) 夏休みに親子で楽しめる「ノンアルコールサング
夏バテ予防にもオススメ♪ 豚しゃぶと野菜の生春巻きレシピ3種

こんにちは。フォトスタイリストの貝賀亜由美です。 もうすぐ3歳になるムスメの子育てを楽しんでいます。 夏本番! 毎日続く猛暑で、 夏バテを感じている方も多いのではないでしょうか。 暑い日には、つい冷たいものを摂りすぎたり、 簡単な食事にしてしまいがち。 そ
女性の健康美をサポート!紅花で作る和漢ハーブ酒

気軽なHerbal lifeを提案しているHerb専科 葉月のTeiko Nozakiです。 山形はその昔、「紅花」の一大産地として繁栄を極めた場所です。  数こそ少なくなりましたが、半夏生を過ぎると紅花があちらこちらで咲き始め、 それにまつわるお祭りが開催されています。 わが家
簡単&ヘルシー! 体にいい効能いっぱいの赤シソジュース

フラワー&フォトスタイリスト船積優子です。 梅雨明けもして、これから夏本番ですね。 皆さんに夏におすすめのドリンク 「赤シソジュース」をご紹介します。 シソの効能は本当に素晴らしくて、夏バテ防止、 疲労回復はもちろんのこと、他にもたくさんの効能がありま
生活習慣病の予防にも! ルバーブで、簡単まぜるだけのケーキ

こんにちは!平原みどりです。 フォトスタイリストとして、心動かされた瞬間を切り取って 皆様にお伝えしております。 軽井沢のスーパーで見つけたルバーブ。 その色と、すっと伸びやかな形の美しさに 思わず手にしてしまいました。 ルバーブの原産地はシベリア南部
新しい沖縄発見♪ 観光客でも参加出来る! 琉球料理体験レッスン

こんにちは。 東京と沖縄で生活をしている祐天寺です。 沖縄旅行と言えば、思い浮かべるのはやっぱり青い海かな~ でも、いつもの観光だけじゃなく もっと違うことがしてみたい!! なんて人や、琉球料理に興味がある人に おすすめなのが「よんなーフードの沖縄暮らし体験
太陽の恵みいっぱい♪ 良質のオリーブオイルで作るオリーブ農園のガスパチョ

ガスパチョは、スペイン料理&ポルトガル料理の冷製スープで、 暑さの厳しい地方や、夏に特に好まれるものです。 今回は、アンダルシアにあるオリーブ農園の、 「ポーラス」と呼ばれる「ガスパチョ」の一種を復元した レシピをご紹介します。 日本でよくみかけるレシピのガ
冷たいプレートに盛りつけながらcooking?! サーモンのサラダ

こんにちは!盛りつけ師 もりたとしこです。 とある日の週末、我が家に10人ものゲストが集まり、大宴会がありました。 これだけの人数が集まると、もう手の込んだものは作っていられません。 おしゃれなのに、ものすごーく簡単で、しかも美味しい! さっと出せる前菜として
シンプル料理の極み!事務局 原田のざっくりレシピ「そうめん編」

7月7日は「そうめんの日」。 月日が重なる節句の日には、旬の食べ物で邪気を祓う習慣がありますが、 七夕の行事食は、そうめんなのをご存知でしたか? そうめんの原型は、「索餅(さくべい)」という中国の小麦粉料理といわれ、 中国では、故事から七夕の節句に食べる習慣
グラスサラダが涼しげ 初夏のおしゃれなブランチプレート

こんにちは!盛りつけ師 もりたとしこです。 ゆっくり起きた休日の朝は 朝ごはんもゆっくり、ゆったりと。 初夏限定のそらまめは、ゆでて冷凍もできます。 サッと出して目玉焼きの脇でササッと調理。 季節の食材が初夏を感じさせます 気持ちのいい季節は、バルコニーで
夏の日の朝ごはんに、ヨーグルトアサイーボウル

こんにちは!盛りつけ師 もりたとしこです。 だんだん夏が近づいている気配です。 気温の高い日は、さっぱりとした物が食べたくなりますね。 ただいま流行中のアサイーボウル、 甘味が加わったものとないものとが売られているようです。 私はいつも甘味なしをセレクト。
卵も、バター・牛乳・砂糖も使わない~美味しくて楽しいお絵描きミニパンケーキ

こんにちは。 マクロビオティックと雑穀の料理をお伝えしています大国昌子です。 街ではまだまだパンケーキ専門店が大人気のようですが、 パンケーキは、自宅でも思い立ったらすぐに手軽にできる、 昔からずっと愛されているおやつですね。 わが家も、皆パンケーキが大好き
長崎郷土料理「皿うどん」 夏はさっぱり「皿うどんサラダ」で

長崎の郷土料理「皿うどん」 夏はさっぱり「皿うどんサラダ」としていただきます。 皿うどんに使うパリパリとした揚げ麺の上に お好みのサラダをのせるだけです。 通常の皿うどんは、揚麺の上に豚肉・野菜・魚介類などの餡をかけ大きい皿に盛り付け、取り分けて食べます
野菜たっぷりトルティーヤで、ブランチはいかがですか♪

こんにちは。 フードコーディネーターの結城寿美江です。 野菜不足になりがちなこの頃。 野菜がたっぷりとれるトルティーヤでブランチはいかがですか? ヘルシーで、作り方もとっても簡単。 お好きな具を用意して、市販のトルティーヤ生地でくるっと巻くだけです。 【材
頑張ってるパパに、ニコニコ笑顔のクッキーを♡

こんにちは。2歳半になるムスメの子育てを楽しんでいる フォトスタイリストの貝賀亜由美です。 もうすぐ父の日ですね! 母の日と比べるとつい忘れられてしまう父の日。 今年は6月22日だと思っていたら、ビックリ! 1週早い6月15日(日)でした。。。 いつも家族のため
おもたせにぴったり♪ シュガーペーストのデコレーションケーキ

東京シュガーアートの荒井有希枝です。 今回は、簡単・可愛いお菓子のデコレーションのご紹介です。 手作りのお菓子を作りたいけど、一から全部作るのは大変!というときに ぴったりなのが、市販のお菓子を使ったデコレーション。 もちろん最初から全部作れたらすごいけ
暑い日にぴったり!! 微炭酸のスッキリドリンク

こんにちは。フードコーディネーターの結城寿美江です。 熱い日にはシュワッとした炭酸系が飲みたくなるこの頃♪ 炭酸系の飲み物はちょっと苦手なんですが、 100%フルーツジュースを炭酸水で割るだけで、 好みの微炭酸になり、甘さも抑えられスッキリ、ゴクゴク飲めます。