FOOD

切って食べるだけじゃもったいない! 梨の甘みを活かしたお料理レシピ

こんにちは。フードスタイリストの ともながです。 梨のシーズンもいよいよ終盤となってきました。 果肉に水分をたっぷり含んだ梨は 乾燥しがちな喉をうるおす果物として 古くから日本で好んで食べられていますね。 果汁が多く、ほんのり甘くておいしい・・・ でも、
舞茸の香りが美味しさのポイント! いろいろきのこのパスタ

こんにちは! 盛りつけ師 もりたとしこです。 今日、ご紹介するのは、秋の味覚きのこをたっぷり使った秋味パスタ。 複数の種類のきのこを入れること、 その中に舞茸を入れること、ドライトマトを少し入れること がポイントです。 舞茸の香りがいいので、味つけはシンプ
すだちでさっぱりいただく 骨付きスペアリブとハーブマッシュポテト

こんにちは!盛りつけ師 もりたとしこです。 食欲の秋にもりもり食べたいときは 骨付きのスペアリブがおすすめです! お肉の旨味がギューッとつまった骨付き肉。 脂がのっているので、すだちでさっぱりといただきましょう。 爽やかな酸味と香りで、いくらでも食べられちゃ
レンジで作れるポップコーン POP-A-COB

東京と沖縄で生活している フォトスタイリストの祐天寺です。 さてさて~、巷で人気のポップコーン。 気になってはいるけれど、なかなか買いに行けそうに無く~ ショッピングしていたら、目に飛び込んできたPOP-A-COBの文字。 おぉ~! こちらはイギリスから上陸したのです
神様にしか作れない赤土から出来た 沖縄の紅茶「月のかほり」

東京と沖縄で生活している フォトスタイリストの祐天寺です。 みなさん、沖縄で紅茶を作っていることをご存知ですか? 沖縄の赤土から生まれた100%県産の紅茶「月のかほり」 去年の5月に予約して1年4ヶ月! 待ちに待って、やっと9月に届きました!! 今回は、この貴重
香川県の郷土和菓子「おいり」で、可愛い&楽しいトッピング♪

ども~、こんにちは。 フォトスタイリストの祐天寺です。 沖縄と東京で生活をしています。 先日、香川県に旅行に行った時に 出会った可愛い和菓子「おいり」 最初は「ひなあられかな~?」と思ったのだけど 違ってました! 口あたりが、もっとふわっとしていて 口の中
収穫の恵み ちょっとおしゃれに大人のパンケーキパーティ

もうすっかりおなじみになったパンケーキ。 ホットケーキミックスを使えば、簡単に家庭でも作れます。 秋の味覚・サツマイモやカボチャを使ってデコレーションすると パーティにもピッタリのおしゃれなパンケーキに。 収穫の恵みに感謝しながら、 秋の味覚と雰囲気を楽し
冷凍食品を上手に取り入れて、調理中の熱中症対策に!

こんにちは!平原みどりです。 フォトスタイリストとして 心動かされた瞬間を切り取って 皆様にお伝えしております。 暦の上では立秋をすぎましたが まだまだ暑い日が続いておりますね。 7月下旬をピークに 徐々に熱中症患者は減っているとのことですが この暑さは9月上旬ま
トウモロコシの“我が家の食べ方”紹介します

Klastyling制作担当・フォトスタイリスト ササキトモコです。 フォトスタイリングのトップメンバー「チームKlastyling」が集まる クリエイティブクラスでトウモロコシの撮影を行いました。 クリエイティブクラスでは、トレンド情報を共有したり このウエブマガジンの企画
夏休みに♪ 親子で楽しめるノンアルコールサングリア

こんにちは。 プリザーブドフラワーデザイナー 月見みづほです。 子どもたちは夏休み真っただ中、毎日、暑い日が続きますね。 冷たいドリンクがついつい欲しくなりますが、 今日は、ちょっとリゾートな気分も味わえる(?) 夏休みに親子で楽しめる「ノンアルコールサング
夏バテ予防にもオススメ♪ 豚しゃぶと野菜の生春巻きレシピ3種

こんにちは。フォトスタイリストの貝賀亜由美です。 もうすぐ3歳になるムスメの子育てを楽しんでいます。 夏本番! 毎日続く猛暑で、 夏バテを感じている方も多いのではないでしょうか。 暑い日には、つい冷たいものを摂りすぎたり、 簡単な食事にしてしまいがち。 そ
女性の健康美をサポート!紅花で作る和漢ハーブ酒

気軽なHerbal lifeを提案しているHerb専科 葉月のTeiko Nozakiです。 山形はその昔、「紅花」の一大産地として繁栄を極めた場所です。  数こそ少なくなりましたが、半夏生を過ぎると紅花があちらこちらで咲き始め、 それにまつわるお祭りが開催されています。 わが家
簡単&ヘルシー! 体にいい効能いっぱいの赤シソジュース

フラワー&フォトスタイリスト船積優子です。 梅雨明けもして、これから夏本番ですね。 皆さんに夏におすすめのドリンク 「赤シソジュース」をご紹介します。 シソの効能は本当に素晴らしくて、夏バテ防止、 疲労回復はもちろんのこと、他にもたくさんの効能がありま
生活習慣病の予防にも! ルバーブで、簡単まぜるだけのケーキ

こんにちは!平原みどりです。 フォトスタイリストとして、心動かされた瞬間を切り取って 皆様にお伝えしております。 軽井沢のスーパーで見つけたルバーブ。 その色と、すっと伸びやかな形の美しさに 思わず手にしてしまいました。 ルバーブの原産地はシベリア南部
新しい沖縄発見♪ 観光客でも参加出来る! 琉球料理体験レッスン

こんにちは。 東京と沖縄で生活をしている祐天寺です。 沖縄旅行と言えば、思い浮かべるのはやっぱり青い海かな~ でも、いつもの観光だけじゃなく もっと違うことがしてみたい!! なんて人や、琉球料理に興味がある人に おすすめなのが「よんなーフードの沖縄暮らし体験
太陽の恵みいっぱい♪ 良質のオリーブオイルで作るオリーブ農園のガスパチョ

ガスパチョは、スペイン料理&ポルトガル料理の冷製スープで、 暑さの厳しい地方や、夏に特に好まれるものです。 今回は、アンダルシアにあるオリーブ農園の、 「ポーラス」と呼ばれる「ガスパチョ」の一種を復元した レシピをご紹介します。 日本でよくみかけるレシピのガ
冷たいプレートに盛りつけながらcooking?! サーモンのサラダ

こんにちは!盛りつけ師 もりたとしこです。 とある日の週末、我が家に10人ものゲストが集まり、大宴会がありました。 これだけの人数が集まると、もう手の込んだものは作っていられません。 おしゃれなのに、ものすごーく簡単で、しかも美味しい! さっと出せる前菜として
シンプル料理の極み!事務局 原田のざっくりレシピ「そうめん編」

7月7日は「そうめんの日」。 月日が重なる節句の日には、旬の食べ物で邪気を祓う習慣がありますが、 七夕の行事食は、そうめんなのをご存知でしたか? そうめんの原型は、「索餅(さくべい)」という中国の小麦粉料理といわれ、 中国では、故事から七夕の節句に食べる習慣
グラスサラダが涼しげ 初夏のおしゃれなブランチプレート

こんにちは!盛りつけ師 もりたとしこです。 ゆっくり起きた休日の朝は 朝ごはんもゆっくり、ゆったりと。 初夏限定のそらまめは、ゆでて冷凍もできます。 サッと出して目玉焼きの脇でササッと調理。 季節の食材が初夏を感じさせます 気持ちのいい季節は、バルコニーで
夏の日の朝ごはんに、ヨーグルトアサイーボウル

こんにちは!盛りつけ師 もりたとしこです。 だんだん夏が近づいている気配です。 気温の高い日は、さっぱりとした物が食べたくなりますね。 ただいま流行中のアサイーボウル、 甘味が加わったものとないものとが売られているようです。 私はいつも甘味なしをセレクト。
卵も、バター・牛乳・砂糖も使わない~美味しくて楽しいお絵描きミニパンケーキ

こんにちは。 マクロビオティックと雑穀の料理をお伝えしています大国昌子です。 街ではまだまだパンケーキ専門店が大人気のようですが、 パンケーキは、自宅でも思い立ったらすぐに手軽にできる、 昔からずっと愛されているおやつですね。 わが家も、皆パンケーキが大好き
長崎郷土料理「皿うどん」 夏はさっぱり「皿うどんサラダ」で

長崎の郷土料理「皿うどん」 夏はさっぱり「皿うどんサラダ」としていただきます。 皿うどんに使うパリパリとした揚げ麺の上に お好みのサラダをのせるだけです。 通常の皿うどんは、揚麺の上に豚肉・野菜・魚介類などの餡をかけ大きい皿に盛り付け、取り分けて食べます
野菜たっぷりトルティーヤで、ブランチはいかがですか♪

こんにちは。 フードコーディネーターの結城寿美江です。 野菜不足になりがちなこの頃。 野菜がたっぷりとれるトルティーヤでブランチはいかがですか? ヘルシーで、作り方もとっても簡単。 お好きな具を用意して、市販のトルティーヤ生地でくるっと巻くだけです。 【材
頑張ってるパパに、ニコニコ笑顔のクッキーを♡

こんにちは。2歳半になるムスメの子育てを楽しんでいる フォトスタイリストの貝賀亜由美です。 もうすぐ父の日ですね! 母の日と比べるとつい忘れられてしまう父の日。 今年は6月22日だと思っていたら、ビックリ! 1週早い6月15日(日)でした。。。 いつも家族のため
おもたせにぴったり♪ シュガーペーストのデコレーションケーキ

東京シュガーアートの荒井有希枝です。 今回は、簡単・可愛いお菓子のデコレーションのご紹介です。 手作りのお菓子を作りたいけど、一から全部作るのは大変!というときに ぴったりなのが、市販のお菓子を使ったデコレーション。 もちろん最初から全部作れたらすごいけ
暑い日にぴったり!! 微炭酸のスッキリドリンク

こんにちは。フードコーディネーターの結城寿美江です。 熱い日にはシュワッとした炭酸系が飲みたくなるこの頃♪ 炭酸系の飲み物はちょっと苦手なんですが、 100%フルーツジュースを炭酸水で割るだけで、 好みの微炭酸になり、甘さも抑えられスッキリ、ゴクゴク飲めます。
ドライトマトとオリーブが決め手! イカのラグーのパスタ

ラグーとは、イタリア料理で、 肉や魚介類を細かく切って煮込んで作るソースのこと。 味のポイントは、オリーブとドライトマト! この2つを入れるとちょっと大人の風味になります。 今回は、ジガントーニというパスタを使いましたが、 ペンネやリガトーニなどでも美味しく
マンゴープリンみたい?! ミルキーなマンゴードリンク

マンゴージュースに牛乳を加えて、 マンゴープリンのようなミルキーなドリンクを作りました! 濃厚なマンゴージュースや完熟マンゴーが手に入ったら ぜひ作ってみてくださいね。 【材料】  マンゴージュース(または完熟マンゴー)、牛乳  トッピング用生クリームとミ
ボッタルガ風味でワインにも合う! そば粉のガレット 

そば粉のガレットは、ブルターニュ地方の郷土料理で 薄く伸ばした生地を片面だけ焼き、 生ハムや魚介類、チーズ、サラダ、卵などをトッピングして 食事としていただきます。 ボッタルガはサルデーニャの伝統食材で カラスミと同様、ボラの卵巣を塩漬けにしたもの。 ボッタ
食パンでもちゃんとスイーツ♪フルーツのスコップケーキ

「生クリームがのったケーキが食べたいなぁ~」 でも、一からスポンジ生地を焼いて~と言う気分には ちょっとなれない・・・ でも、食べたい・・・(笑) そんな手抜き気分の時には、 食パンを使って、楽して美味しいケーキを作りましょう♪ 形はスプーンで気楽に、ざっく
とけない!? ふんわりムース仕立てのアイスデザート

ココナッツとベリーの香りが南国の味?! ムース仕立てで、溶けてだらりとなってしまうことがないので、 テリーヌ型に仕上げても大丈夫。 おしゃれで新しいアイスのスタイルです 【材料(18cmのパウンド型1個分)】 生クリーム ・・・・・・ 200ml ゼラチン ・・・・・・
もう缶詰は買えない!こんなに簡単でこんなに美味しい!自家製ツナ

自家製ツナは案外簡単で、すごーくジューシー。 ツナが大きいのも自家製ならではの贅沢サイズです サラダの添え物だったツナを自分で作れば、立派なメイン料理に! もう缶詰のツナは買えなくなってしまいます。 【材料(4人分)】   ●マグロの赤身 ・・・・・・ 柵
レモンの栄養をまるごとギュ! ドライレモンで紫外線対策♪

暑くなってきて、紫外線が気になる季節になりました。 日焼け止めを塗ったり、帽子を被ったり、 それなりの対策をしていても、やっぱり気になるのが紫外線。 たっぷり日差しを浴びてしまった後には 十分なビタミンCを取ってシミやソバカスを予防したいものです。 ビタミ
板チョコがトロ~♪ 余ったパンでパンペルデュ

パンの食べ歩きが大好きで、 せっかく来たからあれもこれもと、たくさんパンを購入することもしばしば。 早めに冷凍すればいいのですが、ついつい忘れて食べきれず、 古くなってパサパサしたり、バケットはカチカチにしてしまいがちです・・・。 古くなってしまったパンを美
お皿の上も春爛漫♪ エディブルフラワーのスプリングサラダ

桜前線は東北を北上中、東京ではハナミズキが満開になり、 モッコウバラのつぼみがふくらんできました。 GWには日本全国どこも、春の花盛りを迎えそうですね。 こんな季節にぴったりのエディブルフラワーのサラダをご紹介。 エディブルフラワーとは、観賞用とは違い 野
イースターの素朴なフランス菓子 アニョパスカル

イースターを手作りで楽しむシリーズ、 今日は、アルザス地方のお菓子・アニョパスカルのご紹介です。 簡単♪ かわいい♪ イースターエッグづくりを楽しみませんか? カルトナージュで作る、わくわくイースターディスプレイ 春の訪れ・イースターを祝う飾り方ABC  軽
女子会に、パーティに~お洒落な『ちゃんぽん』いかがですか?

4月!新学期、新生活のスタート! 歓迎会やホームパーティが増えるこの時期、 長崎のご当地料理「長崎ちゃんぽん」をお洒落に盛りつけて パーティの一品に加えてみませんか? 異国情緒豊かな長崎は 料理にも異国の影響を受けているものが多く、 この「ちゃんぽん」もそ