6月から7月にかけての若鮎は脂がのりはじめ、鮎独特の風味を楽しむことができます。鮎はシンプルな塩焼きが、いちばん鮎の美味しさを味わうことができます。自宅でも簡単にできる鮎の塩焼きの作り方を紹介します。