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窪田千紘とフォトスタイリストアソシエイションメンバーで、毎日の暮らしがHappyになる情報をお伝えしています。

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本日の担当は、兵庫県西宮市で「studioT&i」を主宰している、「いこママ」こと辻本真奈美です。

マンゴーで有名な宮崎県では、旬の季節は4月中旬から7月にかけて。6月は収穫のピークを迎え、美味しいマンゴーが出回ります。

そんな旬のマンゴーを使った、冷たいスイーツをご紹介します。


フレッシュマンゴープリンの作り方



【材料】
・マンゴーピューレ　400cc
・生クリーム　150cc
・牛乳　150cc
・グラニュー糖　30g
・レモン汁　5cc
・板ゼラチン　6g

【作り方】
① 板ゼラチンは水に戻しておく
② 鍋にマンゴー、生クリーム、牛乳、グラニュー糖を入れ沸騰させる
③ 戻した板ゼラチンを入れ、氷水で冷やしながらレモン汁を入れ、型に流し入れる
④ 冷蔵庫で冷やし固める

仕上げに生クリームとサクランボでトッピングしたらできあがり♪

マンゴーピューレを使うことで、とても簡単に作ることができます。
手作りデザートは防腐剤などを使わないのでとても安心です。

ぜひ、作ってみてくださいね。

写真と文
studioT&i主宰
「いこママ」こと辻本真奈美

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著：たかはし ようこ 
発行：誠文堂新光社
定価：1,404円 
128P オールカラー




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