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窪田千紘とフォトスタイリストアソシエイションメンバーで、毎日の暮らしがHappyになる情報をお伝えしています。

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本日の担当は、フルーツスタイリング&アレンジメントデザイナーの鈴木美佐子です。東京 大田区で みんなが笑顔になるフルーツカッティングとフルーツスタイリングのレッスンを開催しています。
フルーツを使ったゼリーは見た目が華やかで手軽に作れるので、クリスマスやお正月にオススメのデザートです。



ゼリーを固める材料にはゼラチンや寒天などがありますが、アガーを使うとより簡単にフルーツゼリーが作れます。

アガーとは、海藻を原料とした植物性のゼリーの素。

アガーを使ったフルーツゼリーの作り方


① お好みのフルーツをカットしてカップに入れる
② アガーを溶けやすくするためグラニュー糖と混ぜ合わせる
③ 鍋に水を入れ沸騰直前まで沸かし、火を消したら2を一度に入れホイッパーなどで1分ほど混ぜよく溶かす。
④ アガー類が溶けたらお好みで洋酒を入れる
⑤ ボールに氷水を張り鍋を入れて粗熱をとる＊鍋肌が固まりやすいのでホイッパーなどで混ぜながら粗熱をとる
⑥ カップに⑤を注ぎ入れ冷蔵庫で20分以上冷やせば固まり完成！
　
　冷たくする場合はそのままさらに冷蔵庫で冷やす。

上にいちごなどを飾るとより素敵なゼリーになります。


★ワンポイント★








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