おはようございます。Klastyling「暮らす+スタイリング」を読んでくださりありがとうございます。
窪田千紘とフォトスタイリストアソシエイションメンバーで、毎日の暮らしがHappyになる情報をお伝えしています。
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本日の担当は、恵比寿でパーティー料理のお教室five s cuisineを主宰・ハロウィン研究家でもある五条まあさっちんです。
今日はお酢でさっぱりと頂く作り置きおかず「エスカベッシュ」をご紹介します。
エスカベッシュの作り方
お酢の爽やかな酸味が夏にぴったりですよ。
<材料>
☆今回は小アジを使いましたが、鱈の切り身、ワカサギ、鶏肉などお好みのもので作ってみてくださいね。
・玉ねぎ 半分
・にんにく 1片
・人参 半分
・赤ピーマン 1個
★マリネ液の材料
STEP1
STEP2
STEP3
STEP4
野菜を加え5分程度中火にかけてしんなりとさせます。
STEP5
揚げておいた小アジも入れて3分くらい火を入れて完成です。
冷蔵庫で1晩以上味をなじませてたら、食べ時です!
爽やかな酸味が食欲のない日にも刺激になってくれると思います。
爽やかな酸味が食欲のない日にも刺激になってくれると思います。
お砂糖を増やしたり、ちょっとお醤油を加えたりして、自分流にアレンジしてみるのも楽しいですよ。
写真と文
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