cats

おはようございます。Klastyling「暮らす＋スタイリング」を読んでくださりありがとうございます。

窪田千紘とフォトスタイリストアソシエイションメンバーで、毎日の暮らしがHappyになる情報をお伝えしています。

★LINEで更新情報が受け取れます★
読者登録よろしくお願いします。



本日の担当は、南青山と長崎でナチュラルスイーツ教室を開催している野口香織です。

秋も深まり、たくさんの果物が店頭に並ぶようになりました。

その中でも最近は種類が豊富になってきたブドウからシャインマスカットを選び、植物性材料だけで作る体に優しいタルトを作りました。



通常の材料を植物性にするだけで、カロリーが気になるスイーツもヘルシーで作ることができます。
植物性の材料とは、どのようなものがあるかご紹介しますね。


植物性材料で作るタルト生地
植物性タルトの材料は、九州産薄力粉、全粒粉薄力粉、国産菜種油、アガベシロップ、天然塩、水です。


薄力粉と全粒薄力粉を混ぜることで、香ばしさをプラスしています。

アガベシロップとは、アガベという植物の樹液で作られた甘味料です。砂糖の1.4～1.6倍の甘さを持つといわれていて、糖分の中でも血糖値が上がりにくいです。

また、バターや卵の代わりに菜種油などの植物性油を使うことで、コレステロールも控えることができます。植物性の材料にするだけで、肥満につながる要素がカットされることにつながりますよ。


旬のフルーツは栄養がいっぱい
シャインマスカットは、種が無く、皮まで食べられるとあって、スイーツにとても使いやすいブドウの種類です。
色も鮮やかな黄緑色で、デコレーションするのにもきれいですね。


シャインマスカットの栄養成分は糖分、ビタミンB1、ビタミンB6、マンガン、銅、カリウムやポリフェノール。旬の時期は、栄養成分を豊富に含んでいますのでぜひ食べておきたいですね。
デコレーション方法
シャインマスカットは、縦にカットして楕円形を活かしたデコレーションにします。



デコレーション用のクリームは、豆乳、米粉、葛粉を使いお鍋でつくります。豆乳や葛を使うことで、体の中から温めてくれたり、イソフラボンの摂取につながったり、デトックス効果があったりします。

 
タルトにクリームを絞ったら、シャインマスカットは外側から内側へ向かって、並べていきます。この際、少しずつ重なるように並べると、隙間が無くキレイに並べることができます。



仕上げにミントを添えると、同系色で爽やかな仕上がりになります。
ミントがちょっとあるだけで、全体が締まった仕上がりになりますよ。


秋の味覚を取り入れた植物性タルトは、ヘルシーで旬の栄養素もたっぷりとれる優秀なスイーツです。

フルーツが美味しい秋の季節、いろいろな果物で作ってみてくださいね。

 
写真と文
まじょが教えるからだとこころが整う魔法のお菓子教室　nene’s room
野口香織

HP：nene’s room
Instagram：@nene7549kaori

★LINEで更新情報が受け取れます★
読者登録よろしくお願いします。

★あなたも写真をもっと綺麗に撮れるようになりませんか？★
詳しくはこちら　フォトスタイリングアソシエイションへ　

top-2kyu
まずは、フォトスタイリスト2級ベーシック講座がおすすめ

★フォトスタイリングアソシエイション所属メンバーが出版した本★

猫がよろこぶインテリア （タツミムック） [ ヤノミサエ ]
猫がよろこぶインテリア （タツミムック） [ ヤノミサエ ]
猫がよろこぶ掃除・片づけ （タツミムック） [ ヤノミサエ ]
猫がよろこぶ掃除・片づけ （タツミムック） [ ヤノミサエ ]
リメ缶とグリーンのスタイリングブック 簡単DIYで作る、飾る [ たかはしようこ ]
リメ缶とグリーンのスタイリングブック 簡単DIYで作る、飾る [ たかはしようこ ]

墨でモノトーン雑貨 100均グッズをおしゃれにアレンジ [ 小川翔月 ]
墨でモノトーン雑貨 100均グッズをおしゃ
れにアレンジ [ 小川翔月 ]

キモめし 可愛くって ホラーで 美味しい！ [ 五条まあさっちん ]
キモめし 可愛くって ホラーで 美味しい！ [ 五条まあさっちん ]